Nudler med pesto av grønnkål og Kesam®

Enkel

30min

Glassnudler med grønnsaker og grønnkålpesto smaker fortreffelig, og er en lett lunsj eller middag til de dagene du verken trenger kjøtt eller store mengder mat.

3.8

(6)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageNudler med pesto av grønnkål og Kesam®

Antall porsjoner

Ingredienser

400 g

glassnudler

1 stk

brokkoli

1 stk

hvitløksfedd

1 ss

TINE® Meierismør

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

GRØNNKÅLPESTO

5 dl

grønnkål

2 dl

Kesam® Mager Naturell

4 stk

vårløk

1 dl

sitronsaft

4 dl

cashewnøtter

1.5 dl

vann

1 stk

hvitløksfedd

TIL SERVERING

0.5 stk

rødløk

1 stk

granateple

0.25 bunt

frisk koriander

1 stk

sitron

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok nudler etter anvisning på pakken. Skyld i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og ha i en bolle.
2
Skjær brokkoli i små buketter og finhakk hvitløk. Stek alt raskt i en panne med litt smør, krydre med salt og pepper, og ha over i bollen med nudler.
Tips
Bruk gjerne det du har av grønnsaker. Dette er en fin måte å bruke rester på.
3
Skjær rødløk i tynne skiver, åpne granateple og ta ut kjerner, og grovhakk koriander. Del sitron i båter.
4
Riv grønnkålbladene fra stilkene og ha i en kjøkkenmaskin med knivblad sammen med Kesam®, vårløk, sitronsaft, cashewnøtter, vann og hvitløk. Kjør til fin, kremet konsistens. Spe med mer vann om den blir for tørr.
5
Rør grønnkålpesto inn i nudlene og grønnsakene til du synes det er nok. Resten kan du servere ved siden av, sammen med rødløk, granateplekjerner, grovhakket koriander og sitron i båter.