50 min
Enkel
3.8
Grønnsakslasagne
Enkel
45min
En deilig vegetarisk oppskrift på grønnsakslasagne er helt perfekt til de dagene du har grønnsaksrester.
4.0
(342)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Grønnsaker:
2 stk
rødløk
2 stk
hvitløksfedd
2 stk
rød paprika i biter
1 stk
aubergine i skiver
1 stk
squash i skiver
1 ss
olje til steking
Saus:
800 g
hakkede hermetiske tomater (1 boks = 400 g)
2 dl
0.25 ts
salt
0.25 ts
pepper
2 ss
frisk basilikum
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 200 °C, og finn frem en ildfast form.
Grønnsaker:
- 2
Hakk rødløk og hvitløk. Skjær paprika, aubergine og squash i skriver.
- 3
Stek løk, hvitløk, paprika, aubergine og squash i olje i omganger til de er litt brunet.
Saus:
- 4
Kok opp hakkede tomater i en kjele, og rør i rømme. Krydre med salt, pepper og basilikum.
Lasagne:
- 5
Legg grønnsaker, saus, lasagneplater og fetaost lagvis i formen. Avslutt med saus, og dryss revet ost over.
- 6
Stek lasagnen midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til den er gjennomstekt og har pen farge.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Varier gjerne grønnsakene i lasagnen alt etter hva du har hjemme, eller hva du har lyst på.
