Tempuratorsk og grønnsaker

Name: Tempuratorsk og grønnsaker
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 dl vann med kullsyre; 2.5 dl hvetemel; lys 1 dl maizena; 2 ss bakepulver; 0.25 ts salt; 5 dl rapsolje; 300 g grønnsaksblanding; 300 g torsk; 4 ss Sweet Chili saus; 4 ss soyasaus

Enkel

30min

Myke inni og sprø utenpå. Den herlige kombinasjonen gjør japansk tempura elsket av mange.

3.6

(16)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

1 dl

vann med kullsyre

2.5 dl

hvetemel

1 dl

lys maizena

2 ss

bakepulver

0.25 ts

salt

5 dl

rapsolje

300 g

grønnsaksblanding

300 g

torsk

4 ss

Sweet Chili saus

4 ss

soyasaus

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Bland kullsyrevann, hvetemel, maisenna, bakepulver og salt i en bolle. Røren skal være omtrent like tykk som en vaffelrøre.
2
Del fisk i mindre biter.
3
Hell olje i en kjele, og varm den opp til ca 170 °C. Dypp grønnsaksbiter i røren og fritér til de er gylne. Friter litt om gangen. Løft grønnsakene ut av frityren med hullsleiv eller kurv. Strø over litt salt.
Tips
Legg bitene over på en tallerken med litt kjøkkenpapir når de er fedig friterte. Slik vil fettet renne godt av.
4
Gjenta friteringsprosessen med fisken. Server tempuratorsk og grønnsaker med søt chilisaus og en god soyasaus.