1. Vask poteter godt og kok møre, i 20–30 minutter.

2. Skrell gulrøtter, del i biter og kok de møre.

3. Skjær løk i strimler. Stek løken i smør til den blir gyllen og bløt.

4. Krydre fisken med salt og pepper og vend den i mel. Stek over middels varme på begge sider til fisken flaker seg.

5. Smelt smør, og ha i kapers og sitronsaft.