Pad Thai
helgekos middag skalldyr

Pad Thai

2
21
Enkel•25 min
Lag en av Thailands mest populære nudelretter på under en halv time. Denne raske versjonen er en variant for oss som har liten tid, men som gjerne vil ha den gode smaken av det thailandske kjøkken.

Ingredienser

Antall porsjoner

Pad Thai

  • 150 g
    risnudler
  • 2 ss
    sukker
  • ½ dl
    ketchup
  • 3 ss
    fiskesaus
  • ¼ ts
    pepper
  • ½ ts
    knust chili
  • 2 ss
    maisolje
  • 400 g
    scampi uten skall
  • 2 stk
    store egg
  • 1 dl
    bønnespire
  • 1 dl
    finhakket vårløk
  • 1 fedd
    hakket hvitløk
  • 2 ss
    usaltet peanøtter

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok opp én liter vann. Ha nudler i en stor bolle. Ha over varmt vann slik at det dekker nudlene. La det stå 12 minutter, eller til nudlene er møre. Hell av vannet.

  2. 2

    Bland ketchup, sukker, fiskesaus, pepper og chili i en liten bolle .

  3. 3

    Varm halvparten av maisoljen i en stor stekepanne, på middels høy varme. Legg i scampi. La scampiene frese i pannen i to minutter, eller til de er ferdige. Ta ut scampiene av stekepannen.

  4. 4

    Skjær hvitløk og vårløk i små biter, og del spirene. Ha i resten av oljen i stekepannen, og hold varmen middels høy. Pisk eggene og ha dem i stekepannen. Stek eggeblandingen under omrøring. Ha i spirer, vårløk og hvitløk, og stek i ett minutt. Tilsett nudler, ketchupblandingen og scampi. Bland godt og varm opp. Del peanøttene i små biter, og dryss over.

Tips

#1: Scampi kan byttes ut med reker. Pass da bare på at rekene ikke varmes for mye for da blir de seige. Hopp derfor over punkt nr 3, og tilsett rekene heller helt til slutt.#2: Hvis du ikke tåler peanøtter, kan du fint droppe å ha det med.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Rekesuppe med smak av Asia

    Rekesuppe med smak av Asia

    Enkel •30
    Reker kan man nyte året rundt, og dette er en oppskrift på en nydelig suppe med smak av chili, koriander og ingefær.
    4/5
  2. Thailandsk kyllingsuppe

    Thailandsk kyllingsuppe

    Enkel •30
    Forfriskende suppe med chilikrydder, kokosmelk og urter som tar deg med til Thailand og Asia på en helt vanlig hverdag.
    4/5
  3. Kremet grønn karrisuppe

    Kremet grønn karrisuppe

    Enkel •20
    Suppe med ingredienser typisk for thaikjøkkenet. Denne suppen har en frisk smak av ingefær og grønn karri.
    4/5