Kremostlaks på rotgrønnsaker

Enkel

30min

3.7

En god og næringsrik lakserett som passer til både hverdags og fest. Fylt med grønnsaker og toppet med kremost.

Enkel

30min

3.7

En god og næringsrik lakserett som passer til både hverdags og fest. Fylt med grønnsaker og toppet med kremost.

Ingredienser

porsjoner

2 ss

5 dl

vann

1 stk

fiskebuljongterning

500 g

gulrot (gjerne en blanding av gulrøtter, blomkål og persillerot)

2 ts

salt

600 g

laksefilet eller SALMA

125 g

½ ts

pepper

1 ts

dill

200 g

kokte kikerter

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 200 °C. Smør en stor ildfast form.
Kok opp vann og buljong. Skrell og del gulrot og eventuelt andre grønnsaker i strimler, og legg dem i formen. Dryss over salt, og hell over buljongen. Sett i ovnen og la det stå i ca. 15 minutter.
Skjær laks i porsjonsstykker og lag et dypt kutt i hvert stykke. Legg laksebitene på grønnsakssengen, og fordel kremosten i snittene på laksen. Dryss litt salt og pepper over fisken. Tilsett de ferdigkokte kikertene.
Sett i ovnen igjen i ytterligere ca, 10 minutter, til fisken er knapt gjennomstekt. Pynt med litt dill ved servering.