1. Sett stekeovnen på 200 °C.

2. Vask potet godt og kok møre, i 20–30 minutter.

3. Skjær fiskefilet i porsjonsstykker og legg stykkene i en ildfast form.

4. Hakk dill og bland med crème fraîche, pepperrot og litt salt.

5. Ha litt av sausen over hvert fiskestykke. Stek midt i ovnen til fisken er flaket og hvit helt igjennom, i 10–15 minutter.

6. Riv gulrot. Press litt sitronsaft over fisken rett før servering. Server med kokte poteter og revne gulrøtter.