Grillet lettsaltet torsk med grillede grønnsaker
grill middag fisk

Grillet lettsaltet torsk med grillede grønnsaker

0
18
Enkel•60 min
Med grillede grønnsaker til blir lettsaltet torsk en middelhavsaffære å nyte på late sommerdager.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 dl
    olivenolje
  • 2 stk
    lime
  • 1 stilk
    sitrongress
  • 3 ss
    bladpersille
  • 800 g
    lettsaltet torsk med skinn

GRILLEDE GRØNNSAKER

  • 1 stk
    squash
  • 1 stk
    aubergine
  • 1 ts
    salt
  • 2 stk
    hjertesalat
  • 3 ss
    olivenolje
  • ½ ts
    pepper
  • 1 stk
    sitron

RØMMEDRESSING

Slik gjør du det

  1. 1

    Bland olje og saften fra lime. Finhakk sitrongress og bladpersille og rør inn. Ha i en form og legg fisken med kjøttsiden ned i marinaden. La den marinere i 30 minutter.

  2. 2

    Del squash og aubergine i skiver. Dryss med salt og la trekke på kjøkkenpapir i 10 minutter. Del hjertesalat i fire.

  3. 3

    Vend grønnsakene godt med olivenolje, dryss med salt og pepper og grill på begge sider på en varm grill. Ha over sitronsaft før servering.

    Tips

    Har du en grillstekepanne kan du fint lage slike grønnsaker til kokt eller ovnsbakt fisk, også når du ikke fyrer opp grillen ute.

  4. 4

    Rør rømme med hakket gressløk, revet limeskall, litt limesaft, salt og pepper. Smak deg fram.

  5. 5

    Grill torsken med skinnsiden ned på en varm grill med lokk på. Fisken er ferdig når kjøttet flaker, ca. 15 minutter. Fjern skinnet og server med grillede grønnsaker og rømmedressing.

Tips

La fisken ligge i kald vann, gjerne rennende, i 2-3 timer før bruk. Dette fjerner noe av saltet og gir et bedre resultat når fisken grilles. Tørk godt med kjøkkenpapir.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Grillet hel fisk med kremet agurksalat

    Grillet hel fisk med kremet agurksalat

    Middels •35
    Helgrillet fisk er en fryd, og smaker selvfølgelig aller best om fisken er selvfanget.
    4/5
  2. Grillet fisketaco med mangosalsa

    Grillet fisketaco med mangosalsa

    Enkel •20
    Varier tacomiddagene med sunn fisk og en frisk salsa.
    4/5
  3. Grillet aubergine med chevre

    Grillet aubergine med chevre

    Enkel •15
    Prøv disse grillede aubergineskivene som er rullet med chevre og honning. Denne retten kan nytes som en forrett, eller som tilbehør til grillet svin og kylling.
    4/5