Grillet hel fisk med kremet agurksalat

Middels

35min

3.6

Helgrillet fisk er en fryd, og smaker selvfølgelig aller best om fisken er selvfanget.

Grillet hel fisk med kremet agurksalat

Middels

35min

3.6

Helgrillet fisk er en fryd, og smaker selvfølgelig aller best om fisken er selvfanget.

Ingredienser

porsjoner

4 stk

små ørret eller annen selvfanget fisk

4 ss

olivenolje

1 ts

salt

½ ts

pepper

1 stk

sitron

2 dl

dill

Kremet agurksalat

2 stk

agurk

1 stk

rødløk

2 ss

dill

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

1 stk

sitron

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Rens og skyll fisken. Gni med olje og krydre med salt og pepper.
Del sitron i skiver og finhakke dill. Fyll buken på fisken med sitron og dill.
Grill fisken på høy varme på begge sider. Fisken ”slipper” risten når den er ferdig, ca. 10 minutter på hver side, men la den eventuelt ettersteke på indirekte varme under lokk til helt gjennomstekt.
Del agurk i to på langs og skrap ut kjernen. Del i skiver og bland med finsnittet rødløk, hakket dill, rømme, sitronskall og litt sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Server til fisken.
Tips
Klassisk tilbehør er kokte nypoteter, salt og smør.

Tips

Velg små fiske for enklere håndtering. Fjellørret, makrell og sild er godt egnet til grilling. Velg gjerne å bruke en fiskerist som holder fisken på plass og gjør det lettere å snu den.