Grillet laks med bakte rotgrønnsaker og ingefærsmør

Enkel

50min

En frisk fiskerett med deilige, karamelliserte rotgrønnsaker. Ingefærsmør er en ny vri på kryddersmør og helt fantastisk til fisk.

4.3

(33)

Lagre

Skriv ut

800 g

laksefilet

1 ss

olje

1 ts

salt

½ ts

pepper

2 stk

gulrot

½ stk

kålrot

3 stk

rødbeter

2 stk

pastinakk

1 stk

stor søtpotet

2 stk

hvitløksfedd

2 ss

1 ss

tørket timian

2 ss

flytende honning

1 ts

salt

½ ts

pepper

200 g

4 ss

gressløk

2 ss

finrevet ingefærrot

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 200 °C. Skrell og del gulrøtter, kålrot, beter, pastinakk, søtpotet og hvitløk i staver eller biter.
2. Ha i en ildfast form, fordel smør og timian over og drypp over honning. Krydre med salt og pepper og stek i ovnen i 35-40 minutter eller til grønnsakene er møre.
3. Finhakk gressløk og riv ingefær, Rør inn i romtemperert smør, gjerne i en kjøkkenmaskin med knivblad. Form smøret til en pølse og pakk i matpapir. Avkjøl i kjøleskapet.
4. Pensle fisken med olje og krydre med salt og pepper. Grill fisken raskt på grillen eller i en grillpanne på begge sider. Server med bakte rotgrønnsaker og ingefærsmør.