Salat med kylling og bulgur

Name: Salat med kylling og bulgur
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 dl bulgur; 1 stykk hønsebuljongterning; 140 g bacon; 400 g kyllingfilet; 1 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 ss TINE® Meierismør; 0.5 stykk rødløk; grønne 50 g bønner eller sukkererter; 75 g babyspinat; 75 g Selbu Blå® Original eller annen god blåmuggost; 300 g TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

Enkel

20min

4.3

Herlig oppskrift på kyllingsalat med bulgur, bacon, filet av kylling, grønne bønner, rødløk og fersk babyspinat.

Salat med kylling og bulgur

Enkel

20min

4.3

Herlig oppskrift på kyllingsalat med bulgur, bacon, filet av kylling, grønne bønner, rødløk og fersk babyspinat.

Ingredienser

porsjoner

Salat

2 dl

bulgur

1 stk

hønsebuljongterning

140 g

bacon

400 g

kyllingfilet

1 ts

salt

¼ ts

pepper

1 ss

TINE® Meierismør

½ stk

rødløk

50 g

grønne bønner eller sukkererter

75 g

babyspinat

Dressing

75 g

Selbu Blå® Original eller annen god blåmuggost

300 g

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kok bulgur i buljong og som anvist på pakken. Strimle bacon og sprøstek det i en tørr, varm stekepanne. La det renne av på et kjøkkenpapir.
Bank ut kyllingfileter med hånden. Salt og pepre. Stek de i smør 4 – 5 minutter på hver side.
Skjær løk i tynne skiver, kok bønner lett og avkjøl i kaldt vann. Bland bulgur, løk, bønner og spinat på et stort fat.
Skjær kylling i skiver og legg oppå. Strø over bacon.

Dressing

Mos blåmuggost med en gaffel og bland med lett crème fraîche. Server dressingen til salaten og gjerne med godt brød.

Tips

Bulgur stammer fra Midtøsten. Det lages av durumhvete som forkokes (parboiled), tørkes og knuses. Bulgur ligner couscous, men er mer næringsrikt enn couscous.