Aspargessalat med parmaskinke

Name: Aspargessalat med parmaskinke
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bunt asparges; blandet 150 g salat; store, hvite 200 g bønner; hermetiske 1 boks artisjokk hjerter; 200 g parmaskinke eller annen skinke; ristede 2 ss solsikkekjerner; finhakket 0.5 stykk hvitløksfedd; 1 ss hvitvinseddik; 2 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 4 ss olivenolje; 0.25 ts salt og nykvernet pepper

Enkel

20min

I denne gode aspargessalaten med parmaskinke har vi samlet mange spennende ingredienser.

4.1

(9)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Salat

1 bunt

asparges

150 g

blandet salat

200 g

store, hvite bønner

1 boks

hermetiske artisjokk hjerter

200 g

parmaskinke eller annen skinke

2 ss

ristede solsikkekjerner

Dressing

0.5 stk

finhakket hvitløksfedd

1 ss

hvitvinseddik

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

4 ss

olivenolje

0.25 ts

salt og nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Dressingen bør lages først, siden halvparten skal brukes i salaten og resten kan settes frem i en skål dersom man ønsker mer.
2
Rør sammen hvitløk, eddik, crème fraîche, olivenolje, salt og pepper til en dressing.

Salat

3
Kok asparges i godt saltet vann i ca. 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann og la de renne av seg. Del de i mindre biter.
4
Legg asparges og blandet salat i en bolle, med hvite bønner og artisjokkhjerter godt skylt og avrent. Bland sammen med halvparten av dressingen og legg det opp på et fat eller porsjonstallerkener.
5
Legg på skinke og strø over ristede solsikkekjerner. Server resten av dressingen ved siden av.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Parmaskinken kan byttes ut med for eksempel røkt skinke.

rask lunsj salat