Aspargessalat med parmaskinke

Name: Aspargessalat med parmaskinke
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bunt asparges; blandet 150 g salat; store, hvite 200 g bønner; hermetiske 1 boks artisjokk hjerter; 200 g parmaskinke eller annen skinke; ristede 2 ss solsikkekjerner; finhakket 0.5 stykk hvitløksfedd; 1 ss hvitvinseddik; 2 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 4 ss olivenolje; 0.25 ts salt og nykvernet pepper

Enkel

20min

I denne gode aspargessalaten med parmaskinke har vi samlet mange spennende ingredienser.

4.1

(9)

Lagre

Skriv ut

porsjoner

Salat

1 bunt

asparges

150 g

blandet salat

200 g

store, hvite bønner

1 boks

hermetiske artisjokk hjerter

200 g

parmaskinke eller annen skinke

2 ss

ristede solsikkekjerner

Dressing

½ stk

finhakket hvitløksfedd

1 ss

hvitvinseddik

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

4 ss

olivenolje

¼ ts

salt og nykvernet pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Dressingen bør lages først, siden halvparten skal brukes i salaten og resten kan settes frem i en skål dersom man ønsker mer.
2. Rør sammen hvitløk, eddik, crème fraîche, olivenolje, salt og pepper til en dressing.

Salat

3. Kok asparges i godt saltet vann i ca. 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann og la de renne av seg. Del de i mindre biter.
4. Legg asparges og blandet salat i en bolle, med hvite bønner og artisjokkhjerter godt skylt og avrent. Bland sammen med halvparten av dressingen og legg det opp på et fat eller porsjonstallerkener.
5. Legg på skinke og strø over ristede solsikkekjerner. Server resten av dressingen ved siden av.