Aspargessalat med skinke
rask lunsj salat

Aspargessalat med parmaskinke

0
9
Enkel•20 min
I denne gode aspargessalaten med parmaskinke har vi samlet mange spennende ingredienser.

Ingredienser

Antall porsjoner

Salat

  • 1 bunt
    asparges
  • 150 g
    blandet salat
  • 200 g
    store, hvite bønner
  • 1 boks
    hermetiske artisjokk hjerter
  • 200 g
    parmaskinke eller annen skinke
  • 2 ss
    ristede solsikkekjerner

Dressing

Slik gjør du det

  1. 1

    Dressingen bør lages først, siden halvparten skal brukes i salaten og resten kan settes frem i en skål dersom man ønsker mer.

  2. 2

    Rør sammen hvitløk, eddik, crème fraîche, olivenolje, salt og pepper til en dressing.

Salat

  1. 3

    Kok asparges i godt saltet vann i ca. 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann og la de renne av seg. Del de i mindre biter.

  2. 4

    Legg asparges og blandet salat i en bolle, med hvite bønner og artisjokkhjerter godt skylt og avrent. Bland sammen med halvparten av dressingen og legg det opp på et fat eller porsjonstallerkener.

  3. 5

    Legg på skinke og strø over ristede solsikkekjerner. Server resten av dressingen ved siden av.

Tips

Parmaskinken kan byttes ut med for eksempel røkt skinke.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Avocadosalat med sennepsdressing

    Avocadosalat med sennepsdressing

    Enkel •20
    Avocadosalat med sennepsdressing med kokt skinke, cherrytomater, slangeagurk og blandet salat passer utmerket til lunsj eller om du ønsker en lett middag.
    4/5
  2. Pasta- og baconsalat med cottage cheese

    Pasta- og baconsalat med cottage cheese

    Enkel •20
    Oppskrift på salat med pasta, bacon og grønnsaker passer godt enten som lunsj, middag, eller når du får gjester.
    4/5
  3. Sweet chili-salat

    Sweet chili-salat

    Enkel •20
    Oppskrift på smaksrik salat med cottage cheese, eple, ost og chilisaus. Bruk kylling eller skinke i biter og noen salatblad, og du har en deilig lunsjrett.
    4/5