Del

Gartnersalat med rømmedressing

Enkel

15min

Gartnersalaten, eller aspargessalat om du vil, er ypperlig som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Den passer også godt til en sommerbuffet.

3.4

(12)

porsjoner

250 g

asparges

1 stk

rødløk

2 skiver

brød

2 ss

150 g

1 l

frisk spinat

1 dl

hakkede hasselnøtter

1 stk

hvitløksfedd

1 beger

2 ss

sitronsaft

½ ts

salt

¼ ts

nykvernet pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Knekk av nedre del av aspargesen og kok øverste del i lettsaltet vann i 2 - 3 minutter. Skyll aspargesen i kaldt vann. Skjær løk i tynne skiver. Skjær brødskiver i små terninger og stek dem gylne og sprø i smør. Avkjøl.
Tips
Du kan også kjøpe ferdige krutonger.
2. Rull osteskiver rundt aspargesen. Fordel spinat på fat, legg asparges med ost oppå. Dryss over løk i skiver, brødkrutonger og hakkede nøtter. Server med rømmedressing og godt brød til.

3. Finhakk hvitløk og bland den med rømme, sitronsaft, salt og pepper. La dressingen stå og trekke ca. ½ time før servering, da får den godgjort seg og smaker bedre.