Frisk sommersalat
- Enkel
- 20 min
En fantastisk salat med avocado, jordbær og kylling passer perfekt på sommerbuffeten eller til lunsj en sval sommerdag. Dressingen laget fra stekesjyen smaker nydelig på.
Ingredienser
| 1 stk | avokado |
| 2 stk | kyllingbryst (evt. 1 grillkylling) |
| 2 ss | TINE Meierismør |
| 1 ss | balsamicoeddik |
| 2 dl | salatblader (f. eks. frissé, ekeblad eller issalt) |
| 1 bunt | reddik |
| 1 stk | vårløk |
| 1 dl | friske urter |
| 100 g | Jarlsberg® Vellagret m/skorpe skåret i terninger |
| 200 g | jordbær |
Slik gjør du det
-
-
Del avocado i to, fjern steinen og ta ut kjøttet med en skje. Del avocadokjøttet i mindre biter.
-
Smelt smøret i en stekepanne og brun kyllingkjøttet. Tilsett avocado like før kjøttet er ferdigstekt. Smak godt til med salt, nykvernet pepper og eddik. Avkjøl.
-
Bland revet salat, reddiker skåret i tynne skiver, vårløk i skiver, urter, osteterninger og halve jordbær på et stort fat. Legg kyllingbiter og avocado oppå. Drypp sjyen som er i stekepannen over salaten. Serveres med godt ferskt brød.
-
Tips!
En sommebuffet utendørs bør bestå av kalde retter som tåler å stå ute en stund. Det er lurt med et nettingslokk til å legge over fat og boller slik at ikke innsekter kommer i maten.
Produkter i oppskriften
Kommentarer