Frisk sommersalat
lunsj salat kylling ost

Frisk sommersalat

0
9
Enkel•20 min
En fantastisk salat med avocado, jordbær og kylling passer perfekt på sommerbuffeten eller til lunsj en sval sommerdag. Dressingen laget fra stekesjyen smaker nydelig på.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    avokado
  • 2 stk
    kyllingbryst (evt. 1 grillkylling)
  • 2 ss
    TINE Meierismør
  • 1 ss
    balsamicoeddik
  • 2 dl
    salatblader (f. eks. frissé, ekeblad eller issalt)
  • 1 bunt
    reddik
  • 1 stk
    vårløk
  • 1 dl
    friske urter
  • 100 g
    Jarlsberg® Vellagret m/skorpe skåret i terninger
  • 200 g
    jordbær

Slik gjør du det

  1. 1

    Del avocado i to, fjern steinen og ta ut kjøttet med en skje. Del avocadokjøttet i mindre biter.

  2. 2

    Smelt smøret i en stekepanne og brun kyllingkjøttet. Tilsett avocado like før kjøttet er ferdigstekt. Smak godt til med salt, nykvernet pepper og eddik. Avkjøl.

  3. 3

    Bland revet salat, reddiker skåret i tynne skiver, vårløk i skiver, urter, osteterninger og halve jordbær på et stort fat. Legg kyllingbiter og avocado oppå. Drypp sjyen som er i stekepannen over salaten. Serveres med godt ferskt brød.

Tips

En sommebuffet utendørs bør bestå av kalde retter som tåler å stå ute en stund. Det er lurt med et nettingslokk til å legge over fat og boller slik at ikke innsekter kommer i maten.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Salat med mango, avokado og Snøfrisk

    Salat med mango, avokado og Snøfrisk

    Enkel •25
    Oppskrift på fargerik salat med masse herlig frukt og grønnsaker, som cherrytomater, mango, avokado, rødløk, babyspinat, ruccola, gresskarkjerner, basilikum og kuler av Snøfrisk. Lag en enkel honningvinaigrette, og server med brød til.
    4/5
  2. Laksesalat med avokado, epler og Kesam® med honning

    Laksesalat med avokado, epler og Kesam® med honning

    Enkel •20
    Oppskrift på en god salat med SALMA, frukt, bær og grønnsaker, toppet med frisk honningkesam og sitronolje.
    4/5
  3. Cottage Cheese-salat

    Cottage Cheese-salat

    Enkel •10
    Denne salaten metter godt og kan gjerne serveres som egen middagsrett. Nøttene og det salte kjøttet gir nydelig smak sammen med cottage cheese og den friske dressingen laget av sitronolje og basamicoeddik.
    4/5