Eggepanne med yoghurt

Eggepanne med Crème Fraîche

3
21
Enkel40 min
Ovnsbakt eggepanne med Crème Fraîche og gode biter av løk og potet er en perfekt middag eller en varm lunsj.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik gjør du det

  1. 1

    Forvarm ovnen til 180 °C. bruk over- og undervarme.

  2. 2

    Skrell og skjær potet i terninger og kok møre i lettsaltet vann, ca. 5 minutter.

  3. 3

    Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett kokte poteter, løk og raspet sitronskall, og stek i 2-3 minutter.

  4. 4

    Pisk egg og Crème Fraîche sammen i en bolle, smak til med salt og pepper. Hell eggeblandingen over i stekepannen og rør inn, i et par minutter.

  5. 5

    Sett stekepannen inn i ovnen og stek i ca. 10 minutter, til eggepannen er luftig og gyllen. Om du ikke har en stekepanne som tåler varmen i ovnen, har du blandingen over i en ildfast form og steker den på samme måte.

  6. 6

    Fordel spekeskinke over eggepannen. Dryss med hakket gressløk, og server varm.

Tips

#1: Bytt gjerne ut spekeskinke med sprøstekt bacon, eller skiver av tomat.#2: Denne eggepannen er super som matpakke.

Del denne oppskriften: