Del

Ostefondue

Name: Ostefondue
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk hvitløksfedd; 4 dl hvitvin; 600 g Jarlsberg® Original , gjerne vellagret; 2 ss maizena; 0.5 ts muskat; 0.25 ts hvit pepper; 0.125 ts kajennepepper; 1 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett hvis sausen blir for tykk; 1 stykk loff; 250 g cherrytomat; 1 dl oliven , sorte eller grønne; 4 stilk stangselleri; 100 g blomkål; 200 g spekeskinke; 250 g reker

Enkel

30min

Ikke noe er mer sosialt enn å sitte rundt bordet og kose seg med fondue. Ostefondue kan tilberedes i en vanlig gryte og helles over i fonduegryte ved servering. Baguetter, gjerne daggamle, er vanlig tilbehør. Som variasjon brukes cherrytomater, oliven, stangselleri, blomkålbuketter og eventuelt skinke eller rensede reker.

3.9

(90)

1 stk

hvitløksfedd

4 dl

hvitvin

600 g

Jarlsberg® Original, gjerne vellagret

2 ss

maizena

½ ts

muskat

¼ ts

hvit pepper

⅛ ts

kajennepepper

1 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett hvis sausen blir for tykk

Forslag til tilbehør

1 stk

loff

250 g

cherrytomat

1 dl

oliven, sorte eller grønne

4 stilk

stangselleri

100 g

blomkål

200 g

spekeskinke

250 g

reker

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Bruk jerngryte eller tykkbunnet kjele med teflonbelegg. Gni gryten inn med hvitløk. Hell i vinen og varm den nesten til kokepunktet.
2. Riv osten, og bland den med maizena i en plastpose. Rør osteblandingen ut i vinen i 2-3 omganger. Tilsett muskat, hvit pepper og kajennepepper. Rør til en tykk og jevn saus som henger på det som skal dyppes. Hvis sausen blir for tykk, kan du eventuelt tynne den ut med litt melk. Sett gryten på spritbluss midt på bordet.
3. Sett på en kjele med vann. Skjær loff i terninger, stangselleri i skiver og blomkål i små buketter. Rens rekene. Kok blomkålbukettene. De skal være lettkokte.
4. Anrett loff, cherrytomat, oliven, stangselleri, blomkål, spekeskinke og reker på fat eller små skåler. Gjestene velger selv hva de vil ha av tilbehør, og dypper det i den varme sausen.