Ostefondue
ost osteriet middag helgekos

Ostefondue

2
68
Enkel•30 min
Ikke noe er mer sosialt enn å sitte rundt bordet og kose seg med fondue. Ostefondue kan tilberedes i en vanlig gryte og helles over i fonduegryte ved servering. Baguetter, gjerne daggamle, er vanlig tilbehør. Som variasjon brukes cherrytomater, oliven, stangselleri, blomkålbuketter og eventuelt skinke eller rensede reker.

Ingredienser

Antall porsjoner

Forslag til tilbehør

  • 1 stk
    loff
  • 250 g
    cherrytomater
  • 1 dl
    oliven , sorte eller grønne
  • 4 stilker
    stangselleri
  • 100 g
    blomkål
  • 200 g
    spekeskinke
  • 250 g
    reker

Slik gjør du det

  1. 1

    Bruk jerngryte eller tykkbunnet kjele med teflonbelegg. Gni gryten inn med hvitløk. Hell i vinen og varm den nesten til kokepunktet.

  2. 2

    Riv osten, og bland den med maizena i en plastpose. Rør osteblandingen ut i vinen i 2-3 omganger. Tilsett muskat, hvit pepper og kajennepepper. Rør til en tykk og jevn saus som henger på det som skal dyppes. Hvis sausen blir for tykk, kan du eventuelt tynne den ut med litt melk. Sett gryten på spritbluss midt på bordet.

  3. 3

    Sett på en kjele med vann. Skjær loff i terninger, stangselleri i skiver og blomkål i små buketter. Rens rekene. Kok blomkålbukettene. De skal være lettkokte.

  4. 4

    Anrett loff, cherrytomat, oliven, stangselleri, blomkål, spekeskinke og reker på fat eller små skåler. Gjestene velger selv hva de vil ha av tilbehør, og dypper det i den varme sausen.

Tips

#1: Brødet kan også skjæres i fingertykke staver og ristes i panne, gjerne påsmurt smør og hvitløk. Dypp bitene rett i ostemassen.#2: I stedet for Jarlsberg, kan du for eksempel bruke Sveitser eller Norvegia. Velg gjerne en vellagret variant. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Bruschetta med Norvegia

    Bruschetta med Norvegia

    Enkel •15
    Brødskive med terninger av Norvegia, avocado og tomater. Server den som en forrett eller på tapasbordet.
    4/5
  2. Raclette

    Raclette

    Enkel •30
    Raclette er en matrett som stammer fra Valais i Sveits. Hovedingrediensen er varm, flytende ost.
    4/5
  3. Brød med snadderfyll

    Brød med snadderfyll

    Enkel •10
    Brød fylt med ost, skinke og andre godsaker, toppet med hjemmelaget vinaigrette. En morsom måte å servere salat på.
    5/5