Raclette
helgekos middag ost osteriet

Raclette

0
24
Enkel•30 min
Raclette er en matrett som stammer fra Valais i Sveits. Hovedingrediensen er varm, flytende ost.

Ingredienser

Antall porsjoner

Forslag til tilbehør:

  • 20 stk
    poteter , gjerne mandelpoteter
  • 100 g
    blomkål
  • 100 g
    brokkoli
  • 140 g
    bacon
  • 100 g
    sjampinjong eller annen sopp
  • 4 stilker
    stangselleri
  • 1 stk
    løk
  • 1 stk
    paprika

Slik gjør du det

  1. 1

    Skjær ost i skiver.

  2. 2

    Kok potet med skallet på i 15-20 minutter.

  3. 3

    Skjær blomkål og brokkoli i små buketter og kok i lettsaltet vann. De skal være lettkokte.

  4. 4

    Stek bacon.

  5. 5

    Skjær sjampinjong og stangselleri i skiver. Kutt løk og paprika i tynne strimler.

  6. 6

    Legg på et fat eller i skåler. Hold poteter, blomkål, brokkoli og bacon varmt oppå raclettjernet. La hver gjest få sin smelteskuff. Gjestene forsyner seg selv med ost og det tilbehøret de liker best. Osten legges i smelteskuffen. Når den er smeltet, helles den over det varme tilbehøret på tallerkenen.

Tips

I stedet for Jarlsberg® eller Sveitser, kan du gjerne bruke Ridder eller Port Salut. Prøv deg frem!

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Røsti med Jarlsberg®

    Røsti med Jarlsberg®

    Enkel •15
    Røstipoteter kommer opprinnelig fra Sveits og passer veldig godt som tilbehør til både kjøtt og fisk. Men det kan også serveres som egen smårett, som her med spekeskinke, Jarlsberg® og ruccolasalat.
    4/5
  2. Bruschetta med Norvegia

    Bruschetta med Norvegia

    Enkel •15
    Brødskive med terninger av Norvegia, avocado og tomater. Server den som en forrett eller på tapasbordet.
    4/5
  3. Ostefondue

    Ostefondue

    Enkel •30
    Ikke noe er mer sosialt enn å sitte rundt bordet og kose seg med fondue. Ostefondue kan tilberedes i en vanlig gryte og helles over i fonduegryte ved servering. Baguetter, gjerne daggamle, er vanlig tilbehør. Som variasjon brukes cherrytomater, oliven, stangselleri, blomkålbuketter og eventuelt skinke eller rensede reker.
    4/5