Raclette

Name: Raclette
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Jarlsberg® Vellagret m/skorpe eller vellagret Sveitser; 20 stk poteter , gjerne mandelpoteter; 100 g blomkål; 100 g brokkoli; 140 g bacon; 100 g sjampinjong eller annen sopp; 4 stilker stangselleri; 1 stk løk; 1 stk paprika

Enkel
30 min

Raclette er en matrett som stammer fra Valais i Sveits. Hovedingrediensen er varm, flytende ost.

Antall porsjoner

Ingredienser

1 kg	Jarlsberg® Vellagret m/skorpe eller vellagret Sveitser

Forslag til tilbehør:

20 stk	poteter , gjerne mandelpoteter
100 g	blomkål
100 g	brokkoli
140 g	bacon
100 g	sjampinjong eller annen sopp
4 stilker	stangselleri
1 stk	løk
1 stk	paprika

Slik gjør du det

1. Skjær ost i skiver.
2. Kok potet med skallet på i 15-20 minutter.
3. Skjær blomkål og brokkoli i små buketter og kok i lettsaltet vann. De skal være lettkokte.
4. Stek bacon.
5. Skjær sjampinjong og stangselleri i skiver. Kutt løk og paprika i tynne strimler.
6. Legg på et fat eller i skåler. Hold poteter, blomkål, brokkoli og bacon varmt oppå raclettjernet. La hver gjest få sin smelteskuff. Gjestene forsyner seg selv med ost og det tilbehøret de liker best. Osten legges i smelteskuffen. Når den er smeltet, helles den over det varme tilbehøret på tallerkenen.