1. Skjær ost i skiver.

2. Kok potet med skallet på i 15-20 minutter.

3. Skjær blomkål og brokkoli i små buketter og kok i lettsaltet vann. De skal være lettkokte.

4. Stek bacon.

5. Skjær sjampinjong og stangselleri i skiver. Kutt løk og paprika i tynne strimler.

6. Legg på et fat eller i skåler. Hold poteter, blomkål, brokkoli og bacon varmt oppå raclettjernet. La hver gjest få sin smelteskuff. Gjestene forsyner seg selv med ost og det tilbehøret de liker best. Osten legges i smelteskuffen. Når den er smeltet, helles den over det varme tilbehøret på tallerkenen.