Raclette
Utførelse
EnkelTid
Raclette er en matrett som stammer fra Valais i Sveits. Hovedingrediensen er varm, flytende ost.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
Ingredienser
| 1 kg | Jarlsberg® Vellagret m/skorpe eller vellagret Sveitser |
Forslag til tilbehør:
| 20 stk | poteter, gjerne mandelpoteter |
| 100 g | blomkål |
| 100 g | brokkoli |
| 140 g | bacon |
| 100 g | sjampinjong eller annen sopp |
| 4 stilker | stangselleri |
| 1 stk | løk |
| 1 stk | paprika |
Slik gjør du det
- Skjær ost i skiver.
- Kok potet med skallet på i 15-20 minutter.
- Skjær blomkål og brokkoli i små buketter og kok i lettsaltet vann. De skal være lettkokte.
- Stek bacon.
- Skjær sjampinjong og stangselleri i skiver. Kutt løk og paprika i tynne strimler.
- Legg på et fat eller i skåler. Hold poteter, blomkål, brokkoli og bacon varmt oppå raclettjernet. La hver gjest få sin smelteskuff. Gjestene forsyner seg selv med ost og det tilbehøret de liker best. Osten legges i smelteskuffen. Når den er smeltet, helles den over det varme tilbehøret på tallerkenen.
Tips:
I stedet for Jarlsberg® eller Sveitser, kan du gjerne bruke Ridder eller Port Salut. Prøv deg frem!
