OL-kaken

1. Sett stekeovnen på 175 °C. Til denne oppskriften på sukkerbrød trenger du en rund, smurt kakeform på 24 cm i diameter
2. Visp egg og sukker godt til en lett og luftig eggedosis. Grovhakk valnøttene og ha de i den ferdige eggedosisen.
3. Sikt i hvetemel blandet med bakepulver. Rør forsiktig til alt er blandet i eggedosisen. Hell deigen i den godt smurte kakeformen.
4. Stek sukkerbrødet nederst i ovnen i ca 30 minutter. Avkjøl i formen og løsne kaken med en spiss kniv.

Daim-fyllet

1. Visk kremfløten til du får en luftig krem. Vend inn en pose med Daim-kuler. Alternativt kan du grovhakke vanlig Daim eller annen god sjokolade.
2. Skjær jordbærene i skiver. Her kan du bruke andre bær eller ferdig syltetøy, dersom du ønsker det.

Valnøtt-fyllet

1. Visk kremfløten til du får en luftig krem. Grovhakk valnøttene og vend dem inn i den gode kremen.

Dynking av bunnene

1. Del sukkerbrødet i tre lag med en spiss kniv. Legg første del av sukkerbrødbunnen på et fat. Dynk denne bunnen lett med melk eller juice.
2. Dynk kakelagene etter hvert som de legges på fatet. På det ene laget har du på Daim-fyllet og skivede jordbær. På det andre fyllet tar du godt med valnøttkrem.

Pynting av kaken

1. Legg på topplaget. Visp kremen lett og luftig. Dekk hele kaken med et tynt lag vispet kremfløte. Ha resten av kremen i sprøytepose. Hvis du ikke har sprøytepose, kan du klippe et lite hull i hjørnet på en brødpose og bruke denne.
2. Del jordbærene i to eller tre avhengig av størrelsen på hvert bær. Fordel bær på kaken, gjerne i et mønster slik du ser på bildet (du kan klikke på bildet for å se det i sin helhet). Sprøyt så kremen rundt for å dele inn bærene i flaggets farger. Sprøyt til slutt kremstriper rundt kanten på kaken.

Tips

1. Kjøp noen gullpenger på f eks Nille og pynt kaken med "OL-medaljer" i tillegg til bærene i de norske fargene.