Norsk festkake

Norsk festkake

4
  • Utfordrende
  • 120 min
Festkake med to forskjellige kakebunner, fromasjfyll og masse krem. Pyntet med jordbær dyppet i hvit og mørk sjokolade.

Ingredienser

Utstyr

Springform på 24 cm i diameter

Sukkerbrød

4 stk egg
100 g sukker
100 g hvetemel
1 ts bakepulver

Nøttebunn

4 stk eggehviter
100 g sukker
200 g malte hasselnøtter
2 ss hvetemel

Fromasj

3 stk eggeplommer
3 ss sukker
6 plater gelatin
3 dl TINE Kremfløte
2 dl Kesam® Vanilje
3 ss syltetøy (gjerne jordbær)

Pynt

1 plate hvit sjokolade
1 plate mørk sjokolade
12 stk jevnstore jordbær (hele)
1 dl vispet TINE Kremfløte

Slik gjør du det

    1. Du trenger en rund kakeform, 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
    2. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland mel og bakepulver og sikt det i eggedosisen. Fold melet inn med en slikkepott. Bland godt, men ikke rør så mye at den fine luften røres vekk.
    3. Fyll røren i kakeform og stek i ca. 30 minutter. Avkjøl og del bunnen i to.
    4. Stivpisk egghviter og sukker. Bland de malte nøttene med mel og fold dette forsiktig inn i den stivpiskede marengsen. Fyll røren i en sprøytepose med stort hull og sprøyt først en sirkel ca. 24 cm i diameter og så videre innenfor denne sirkelen slik at hele ringen er fylt. Stek nøttebunnen i stekeovnen ved 100 °C i ca 1 time, til den er svakt gyllen, men ikke overstekt. Avkjøl.
    5. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad. Smelt den mørke sjokoladen i en annen bolle. Hell den mørke smeltede sjokoladen i den hvite. Men gjør dette forsiktig slik at blandingen bare blir pent marmorert. Dypp hele jordbær i sjokoladen. Stikk dem på en trepinne eller legg dem på fat til sjokoladen har stivnet og kaken skal monteres.
    6. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen i 3 ss kokende varmt vann. Visp stiv eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland smeltet gelatin i vaniljekesam. Fold inn eggedosis og vispet krem. La fromasjen bli litt stiv.
    7. Legg marengsbunnen på et serveringsfat. Sett ringen til kakeformen (24 cm i diameter) rundt marengsen. Hell over 1/3 av fromasjen. Smør over halvparten av syltetøyet og legg på det ene sukkerbrødet. Fordel videre 1/3 av fromasjen over her og resten av syltetøyet oppå. Legg på det andre sukkerbrødet. Fordel resten av fromasjen på toppen. La kaken stivne.
    8. Ved servering, tas ringen av og kaken pyntes med vispet krem og de sjokoladepyntede jordbærene. Pynt gjerne også med noen kandiserte frukter.
Tips!

Denne kaken smaker også godt med med litt bringebær og blåbær.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Sitronkake med bringebær

    Sitronkake med bringebær

    Lett og mettende sitronkake med cottage cheese som smaker veldig friskt og godt.
    • Middels
    • 60 min
    • 45 min
  2. Norge i rødt, hvitt og blått

    Norge i rødt, hvitt og blått

    17. mai fortjener en riktig overdådig bløtkake med masse god krem og bær. Bruk bær fra fryseren eller kjøp friske bær. Pynt kaken med nasjonalfargene som du får i jordbær eller bringebær, og blåbær.
    • Middels
    • 60 min
  3. Stor 17.mai-kake

    Stor 17.mai-kake

    Stor bløtkake med saftig sukkerbrød. Kaken lages i en langpanne og pyntes med krem og ferske bær i det norske flaggets farger.
    • Enkel
    • 50 min

Kommentarer

  • Toril

    3 år siden
    Kan man legge på marsipanlokk?

     (1)

  • stine

    4 år siden
    kan kaken fryses?

     (1)

    • Alexander Nilsen, Matfaglig ansvarlig

      4 år siden
      Hei Stine, Sukkerbrød og nøttebunn kan fryses, men fromasj og krem ville jeg ventet med. God baking!

       (0)

  • Arild Kalsnes

    7 år siden
    Har nå laget ferdig kakebunn og marengbunn er i ovnen. Skal bli spendende og se og smake på sluttresultatet :-)

     (12)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  3. Amerikanske pannekaker

    Amerikanske pannekaker

    Hjemmelagde amerikanske pannekaker er perfekte til frokost og lunsj så vel som til middag.
    • Enkel
    • 25 min
  4. Pavlova festkake

    Pavlova

    Himmelsk god festkake med marengsbunn, vaniljekremfyll og ferske bær.
    • Middels
    • 90 min
    • 75 min
  5. Skolebrød

    Skolebrød

    Skolebrød eller skoleboller er alltid en klassiker å få servert. Med ferdig vaniljekrem er det ekstra enkelt. Av denne oppskriften blir det 12 store eller 16 små og saftige skolebrød. Det er opp til bakeren å bestemme.
    • Enkel
    • 70 min
Det er mye kjærlighet i god mat