60 min
Middels
3.9
Åpen marsipankake
Middels
1t
Lekker marsipankake med valnøtter fylt med godt syltetøy og krem.
4.1
(262)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
14
Sukkerbunn
6 stk
egg
150 g
sukker
150 g
hvetemel
50 g
valnøtter
1 ts
bakepulver
Marsipanlokk
500 g
marsipan (ca)
eller
1 stk
ferdig marsipanlokk
Kakepynt
10 stk
friske bringebær eller andre røde bær
10 stk
friske blåbær eller andre blå bær
Fremgangsmåte
- 1
Sett stekeovnen på 175 °C. Til denne oppskriften på sukkerbrød trenger du en rund, smurt kakeform på ca. 26 cm i diameter.
- 2
Visp stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt i mel og bakepulver. Finhakk valnøttene og bland alt forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i en den smurte kakeformen.
- 3
Stek sukkerbunnen i nedre del av ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl i formen og løsne kaken med en spiss kniv.
Tips
Du kan sjekke om kakebunnen er ferdig ved å stikke en kakepinne eller tannpirker midt i kaken. Dersom den er helt tørr når du tar pinnen ut, er bunnen ferdig. - 4
Del bunnen i tre deler. Visp fløten til krem og fyll kaken med krem og syltetøy. Hold igjen litt krem slik at du har til å dekke kaken med et tynt lag før marsipanlogget legges oppå.
- 5
Klipp ut en sirkel av dobbelt matpapir så stor som du ønsker åpningen i kaken og legg papiret midt på kaken.
Marsipanlokk
- 6
Arbeid marsipanen myk og kjevle den ut til den dekker kaken. Legg marsipanlokket over kaken og gni den lett med hånden. Renskjær rundt kanten.
- 7
Finn midten på kaken, og skjær sirkelen i 8 snipper med en spiss kniv. Rull marsipansnippene mot kanten av papirsirkelen. Fjern papiret forsiktig og fyll midten med røde og blå bær.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Friske bær og frukt som du skal pynte kaker med, kan du dyppe i eller pensle med gelè og la stivne før du pynter kaken. Pynten vil få en glansfull overflate og det ser veldig proft ut.
