Ostekake med pepperkaker

Ostekake med pepperkaker

13
22
Middels75 min
Her er en oppskrift på en litt annerledes ostekake som vi har brukt mye pepperkake i. Å lage denne varianten av ostekake er en morsom, utradisjonell og smakfull måte å bruke opp pepperkakerester på.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ostekakebunn

  • 15 stk
    middels/store pepperkaker

Fromasj

Topping

Ved servering

  • 5 stk
    pepperkaker

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 175º og finn fram en kakeform som er ca 22 cm i diameter. I tillegg til tilberedningstiden må du beregne at kaken bør stå kaldt i et par timer før servering.

Bunn til ostekaken

  1. 2

    Knus pepperkakene fint. Fordel dem i bunnen av en kakeformen.

Fyllet

  1. 3

    Pisk sammen egg, ost og honning til en glatt røre. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Rør frøene inn i deigen.

  2. 4

    Hell røren i kakeformen og stek kaken på nederste rille i ovnen. Ostekaken skal steke i ca. 45 minutter til den har stivnet. Kaken stivner helt når den avkjøles.

Glasur/topping

  1. 5

    Rør sammen creme fraiche, sitronsaft og melis og bre det over den lunkne kaken.

Før servering

  1. 6

    La kaken stå i kjølekspaet et par timer og strø på tyttebær. Del pepperkaker på midten og stikk ned i kaken.

Del denne oppskriften: