Ostekake

Middels

40min

En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.

3.9

(1284)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

200 g

digestive kjeks (evt. andre søte grove kjeks)

75 g

5 stk

gelatinplate

400 g

3 dl

1 dl

melis

1 dl

2 dl

bær

4 stk

mynteblad (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

2
Smelt smør. Knus kjeksen i en food processor og bland i smeltet smør. Trykk blandingen ut i en smurt form og stek bunnen midt i ovnen i 10-15 minutter. Avkjøl.
Tips
Du kan også knuse kjeks ved å putte dem i en plastpose og klemme eller kjevle over til alle kjeksene er jevnt smuldret.

3
Legg gelatinplatene i vann, ca 5 minutter. Visp fløten til krem sammen med melisen. Bland inn kremosten og rør til en glatt krem.
4
Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i ca ½ dl kokende varmt vann. Avkjøl litt før du rører oppløsningen inn i kremen.
5
Fordel kremen oppå den stekte kjeksbunnen. Sett kaken kjølig i minst 4-5 timer, gjerne natten over.
6
Smelt litt gele, og la væsken avkjøles. Ha over kaken når kremostfyllet har stivnet. La kaken avkjøles igjen til geléen er stiv. Pynt med bær og evt. mynteblader rett før servering.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Husk å beregne nok tid til at kaken og gelelokket blir stivt. Du må gjerne starte kvelden i forveien!