Amerikansk ostekake

Middels
90 min

Nydelig oppskrift på ekte ostekake som skal stekes. Kaken, som deles i ca 10 porsjoner, har et smakfullt fyll laget med svisker, rom, kremost og kremfløte. Hvis du ønsker ekstra god smak på sviskene, lar du dem trekke i rom- eller portvinet par timer før du lager kaken. Unn deg selv litt helgeluksus eller bak denne gode ostekaken til neste bursdagsfeiring!

Ingredienser

Antall porsjoner

Kakebunnen

150 g	hvetemel
100 g	TINE Meierismør
½ dl	sukker
1 stk	eggeplomme

Kakefyllet

150 g	steinfrie svisker
½ dl	rom eller portvin
200 g	TINE Kremgo’® Naturell
2 stk	egg
3 ss	sukker
1 ½ dl	TINE Kremfløte
2 ss	maizena

Slik gjør du det

1. La sviskene ligge i rom eller portvin i et par timer for å få fram ekstra god smak. Til denne oppskriften trenger du en paiform eller en rund form med løs kant, 22-24 cm i diameter.
Kakebunnen
1. Smuldre mel og smør. Tilsett sukker og eggeplomme. Rør sammen til en jevn deig eller ha alt i en food processom, som du lar gå helt til deigen er samlet.
2. Trykk deigen til kakebunnen ut i pai- eller kakeformen, dekk bunnen og opp langs kanten. Prikk overalt på bunnen med en gaffel og la den stå kjølig i ca 30 minutter.
3. Rør ost, egg, sukker, fløte og maisenna til du får en fin krem.
4. Forstek kakebunnen midt i ovnen på 200 °C i ca 8 minutter. La den avkjøle i formen. I mellomtiden senker du temperaturen i ovnen til 150 °C
Kakefyllet
1. Rør ost, egg, sukker, fløte og maisenna til en fin krem.
2. Fordel det meste av de rom- eller portvintrukne sviskene i paibunnen og hell resten av alkoholen over (det som ikke er trukket inn i sviskene).
3. Hell over ostekremen, stikk resten av sviskene halvveis ned i kremen og stekkaken ferdig midt i ovnen i ca 40 minutter.
4. Avkjøl kaken og server den nystekt.

La deg inspirere

Produkter i oppskriften

TINE Meierismør

TINE Kremgo’® Naturell

TINE Kremfløte

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Bestill Proffenes osteskrin rett hjem

Kun 1500 nummererte osteskrin selges i en begrenset periode
Nøye utvalgte produkter fra TINEs kokker

Norvegia® Special Reserve (lagret i minst 5 år)
Vellagret Østavind® (lagret i minst 12 måneder)
Selbu Blå
Tomatmarmelade fra Trine På Gården
Sigdal knekkebrød med urter og havsalt

NB! Osteskrinet er inntil videre kun i salg i følgende fylker: Oslo, Akershus, Hedmark, Østfold, Buskerud, Vestfold og Telemark.

Kommentarer

Inger

2 måneder siden

Hei! Hva heter d Amerikanerne bruker istedenfor Creme Fresh ?Husker ikke navnet men hørt d er umulig få TSK i i norge?

Kommenter (0)

Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere
- Annicken , Kokk og kundekonsulent
  
  2 måneder siden
  
  Hei Inger,
  
  I USA bruker de noe som heter sour creme(Rømme som er ultra pasteurisert) eller Half-and-half(Fløte)
  
  Ha en fin dag!
  
  Kommenter (0)
  
  Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere
Frank

2 år siden

kan denne oppskriften stemme? var ikke nok krem/fullmasse til a dekke sviskene engang.

Kommenter (0)

Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere
- Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent
  
  2 år siden
  
  Hei Frank, Denne oppskriften stemmer og det er vanskelig å vite hva som har gjort at du ikke fikk ønsket resultat. pisket du kremen godt? brukte du alle ingrediensene i kakefyllet? Håper du prøver igjen og at resultatet blir som ønsket denne gangen :) God bakst!
  
  Kommenter (0)
  
  Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere
Inger Hilmo

3 år siden

Denne kaken ser god ut. Kan den fryses?

Kommenter (0)

Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere
- Øyvind , stolt kokk og baker,
  
  3 år siden
  
  Hei Inger, Det er ingen problem å fryse denne kaken. Husk bare å pakk den godt inn slik at den ikke tar smak fra noe av det andre i fryseren. Lykke til :)
  
  Kommenter (0)
  
  Varsle meg på e-post ved svar fra andre brukere