1. 1
   Rens melon og ha fruktkjøtt, honning og presset appelsinjuice i en food processor eller blender.
2. 2
   Kjør til den er helt glatt og smak til med portvin, limesaft og eventuelt noen saltkorn. Hold kjølig.

På toppen

1. 1
   Fordel suppe i tallerkener. Ringle over Crème Fraîche og pynt med friske bær og sitronmelisseblader.