Skolebrød
bakst boller

Skolebrød

205
1,398
Enkel•70 min
Skolebrød eller skoleboller er alltid en klassiker å få servert. Med ferdig vaniljekrem er det ekstra enkelt. Av denne oppskriften blir det 12 store eller 16 små og saftige skolebrød. Det er opp til bakeren å bestemme.

Ingredienser

Antall stykker

Oppskrift på skolebrød

Til pensling:

  • 1 stk
    sammenvispet egg

Fyll:

Glasur:

  • 2 dl
    melis
  • 2 ts
    eggehviter (ca)
  • 2 ts
    vann (ca)

Til å dyppe i:

  • 2 dl
    kokosmasse

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukker, 2/3 av melet, bakepulver, salt og kardemomme. Rør godt til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 minutter.

  2. 2

    Trill deigen til en pølse og skjær i 12 - 16 biter. Trill hver bit til runde boller. Etterhev ca. 15 minutter.

  3. 3

    Sett stekeovnen på 225 °C.

  4. 4

    Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

  5. 5

    Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde eggehvite til en tykk grøt. Dersom du synes den blir for tykk, sper du på med en liten mengde kaldt vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Tips

Melmengde i gjærdeiger er alltid omtrentlig. Begynn alltid med minste mengde mel. Juster så med mer slik at deigen får riktig konsistens.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Solskinnsboller

    Solskinnsboller

    Middels •75
    Et luksusbakverk som disse bollene passer til en spesiell anledning. De smaker ekstra godt med litt lett vispet krem ved siden av. I Nord-Norge kalles de gjerne denne oppskriften for "Solboller" og sp...
    4/5
  2. Boller med krem og sjokolade

    Boller med krem og sjokolade

    Enkel •90
    Hveteboller med krem er godt også utenom fastelavn. Du kan smaksette kremen med nesten hva som helst, med sjokoladekrem som her, eller med syltetøy, revet marsipan eller sjokolade. Prøv deg frem og fi...
    4/5
  3. Kanelboller | kanelsnurrer

    Kanelboller | kanelsnurrer

    Middels •90
    Kanelboller, eller kanelsnurr som de også blir kalt, er en av de mest populære oppskriftene på gjærbakst. Fyll de saftige bollene med smaken av kanel og sukker. Disse hjemmebakte bollene egner seg ogs...
    4/5