Kanelboller
bakst boller

Kanelboller | kanelsnurrer

619
3,824
Middels•90 min
Kanelboller, eller kanelsnurr som de også blir kalt, er en av de mest populære oppskriftene på gjærbakst. Fyll de saftige bollene med smaken av kanel og sukker. Disse hjemmebakte bollene egner seg også veldig godt til å fryse ned. Dermed har du noe godt på lur dersom du skulle få overraskende besøk.

Ingredienser

Antall stykker

Grunndeig søt gjærbakst

Fyll

Pensling og dryss

Slik gjør du det

  1. 1

    Denne oppskriften på hjemmelagde kanelboller gir ca. 24 store deilige boller.

  2. 2

    Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La blandingen være fingervarm (37 °C). Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett litt av væsken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melkeblandingen.

  3. 3

    Tilsett salt, sukker, kardemomme og egg. Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking. Arbeid til en smidig og litt løs deig. Sett deigen lunt til heving dekket med et håndkle i ca. 30 minutter.

  4. 4

    Rør sammen smør, sukker og kanel til fyllet. Del deigen i to deler og kjevle hver ut til en leiv, ca. 20 x 45 cm. Smør fyllet utover. Rull sammen og skjær i ca. 2 cm brede biter.

  5. 5

    Sett stekeovnen på 250 °C.

    Tips

    Følg med, her går det fort fra perfekt resultat til svidde boller.

  6. 6

    Legg bollene med en av snittflatene ned på stekeplaten med bakepapir. Etterhev ca. 30 minutter under et håndkle. Pensle med melk og strø på perlesukker. Stek midt i ovnen, ca. 7 - 8 minutter. Avkjøl kanelbollene på rist.

Tips

Ved all gjærbakst er det viktig å bruke minste mengde mel. Det er lett å justere deigen til passe konsistens med mer mel om den er for løs.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Enkel •120
    Hvert år stopper tusenvis av nordmenn innom det lille bakeriet i Lom for å smake på Morten Schakendas nydelige kanelknuter og annen god gjærbakst. For å få til et godt resultat, sier han at du må elte...
    4/5
  2. Klippekrans - Kringle

    Klippekrans - Kringle

    Middels •85
    Fersk og nybakt kringle med kanel og sukker smaker alltid godt! Kringlen kan med fordel lages god tid i forveien og fryses. La kringla tine natten over eller ved svak varme i stekeovnen.
    4/5
  3. Hveteboller grunnoppskrift

    Hveteboller grunnoppskrift

    Enkel •60
    Nybakte boller er noe alle elsker. Med denne grunnoppskriften på bolledeig har du full kontroll på myke, luftige boller.
    4/5