Prinsessekake
bakst kake søt bakst

Prinsessekake

10
168
Middels•130 min
Hvem vil vel ikke føle seg som en prinsesse? Denne Prinsessekaken er fylt med deilig Piano vaniljekrem, rosiner og kanel. Av denne gjærdeigen får du to små kaker, som du pynter med hvit melisglasur. Prinsessekake egner seg godt for frysing.

Ingredienser

Antall porsjoner

Prinsessekake

Fyll

Til pensling

  • 1 stk
    sammenvispet egg

Melisglasur

  • 2 dl
    melis
  • 2 ts
    eggehviter (ca)

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smør i en liten kjele og hell over melken. Varm til fingervarme, 37°C.

  2. 2

    Smuldre gjær i en bakebolle. Hell på lunken væske og rør ut gjæren. Tilsett bakepulver, kardemomme, salt og sukker. Elt inn mel til du får en smidig deig som knapt slipper bakebollen.

Heving

  1. 3

    Sett deigen til heving under plast på et lunt sted ca. 45 minutter.

Fyllet og forme boller

  1. 4

    Ta deigen opp på bakebordet og del i to. Kjevle hver deigbit ut til en avlang, rektangulær leiv. Fordel vaniljekrem over leivene og strø over rosiner og kanel. Rull sammen fra langsiden.

  2. 5

    Smør to kakeformer på ca 20-22 cm diameter. Skjær "pølsene" opp i ca 3-4 cm tykke biter og legg dem med litt avstand mellom i kakeformen/springformen.

Etterheving

  1. 6

    Sett prinsessekakene til etterheving i ca 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 °C.

  2. 7

    Pensle de ferdig hevede kakene med sammenpisket egg.

Steking

  1. 8

    Stek gjærkakene hver sin gang på nederste rille i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

Melisglasur

  1. 9

    Rør sammen melis med en liten mengde eggehvite til du får en glatt og fin glasur. Smør glasuren på den avkjølte kaken like før servering. Hvis du ønsker å fryse kaken, bør den fryses uten melisglasur.

Tips

#1: Husk at melmengde i gjærdeiger er alltid omtrentlig. Begynn alltid med å ha i væsken først, deretter minste mengde mel. Juster så med mer til deigen får riktig konsistens.#2: Av denne porsjonen kan du heller velge å lage 12 store eller 16 små skolebrød. Du trenger da kokos i tillegg som du dypper skolebrødene i når de skal serveres.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Glutenfrie skoleboller

    Glutenfrie skoleboller

    Enkel •90
    Ferske og saftige skoleboller for de med cølaki og ikke kan spise gluten. Denne oppskriften på glutenfrie skoleboller har fiberhusk og glutenfritt mel, og med kesam i deigen beholder bollene saftighet...
    4/5
  2. Solskinnsboller

    Solskinnsboller

    Middels •75
    Et luksusbakverk som disse bollene passer til en spesiell anledning. De smaker ekstra godt med litt lett vispet krem ved siden av. I Nord-Norge kalles de gjerne denne oppskriften for "Solboller" og sp...
    4/5
  3. Kanelboller | kanelsnurrer

    Kanelboller | kanelsnurrer

    Middels •90
    Kanelboller, eller kanelsnurr som de også blir kalt, er en av de mest populære oppskriftene på gjærbakst. Fyll de saftige bollene med smaken av kanel og sukker. Disse hjemmebakte bollene egner seg ogs...
    4/5