Powerbolle fra bakeriet i Lom
bakst boller

Powerboller fra Bakeriet i Lom

0
13
Enkel•120 min
Disse bollene kunne like gjerne hett turboller, men vi synes det var tøffere med powerboller. Enten kan du spise dem slik de er, eller dele dem i to med smør og brunost. Hvert år selges tusenvis av boller over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du ca 20 powerboller. God fornøyelse!

Ingredienser

Antall porsjoner

Powerboller fra Bakeriet i Lom

Power

  • 25 g
    rosiner
  • 25 g
    tørkede aprikoser
  • 25 g
    hakkede nøtter
  • 20 g
    lettkokte havregryn
  • 20 g
    sjokolade

Til pensling

  • 1 stk
    egg

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La blandingen bli fingervarm, ca 37°C. Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over litt av deigvæsken og rør slik at gjæren løses opp. Elt inn de øvrige ingrediensene, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig.

Forheving

  1. 2

    La bolledeigen heve på et lunt sted i ca 40 minutter.

Utbaking

  1. 3

    Når deigen har hevet tar du den på et bakebord med mel på. Nå skal det kjevles, prøv å få til en litt avlang firkantet form som er omtrent 20 x 50 cm. Så legger du rosiner, nøtter og alt det andre på deigen og brer det utover.

  2. 4

    Rull deigen til en pølse slik at alt fyllet forsvinner inn i deigen. Så skjærer du pølsa i ca 20 biter. Legg bollene på et stekebrett tildekket med bakepapir.

Etterheving

  1. 5

    Etterhev bollene under plast eller et rent kjøkkenhåndkle. La dem heve til dobbel størrelse.

  2. 6

    Sett på stekeovnen på 175°C.

  3. 7

    Pensle med sammenvispet egg. Stek bollene midt i stekeovnen i ca 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

1. For å få det beste resultatet på baksten, er det viktig at alle ingrediensene har cirka samme temperatur. Husk derfor å ta ut egget en liten stund før slik at det rekker å romtemperere seg!2. Den aller luftigste gjærbaksten får du ved å la deigen eltes lenge (gjerne minst 15 minutter) i en elte- eller kjøkkenmaskin!

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Pistasjeboller

    Pistasjeboller

    Enkel •120
    Tenk deg ferske, nystekte og saftige boller. Nå, tenk også at du fyller dem med et herlig, søtt fyll med smak av pistasjenøtter. Nydelig, ikke sant? Nå kan tankene dine bli virkelighet med denne oppsk...
    4/5
  2. Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Enkel •120
    Hvert år stopper tusenvis av nordmenn innom det lille bakeriet i Lom for å smake på Morten Schakendas nydelige kanelknuter og annen god gjærbakst. For å få til et godt resultat, sier han at du må elte...
    4/5
  3. Luftige sjokoladeboller

    Luftige sjokoladeboller

    Middels •90
    Boller bakt med sjokolade og herlig vaniljefyll kan ikke slå feil og er en sikker vinner til barneselskapet. De voksne vil nok også gjerne smake en bit eller to av disse. Av denne oppskriften får du 1...
    4/5