1. Smuldre gjær i en bakebolle.

2. Smelt smør. Tilsett melk, og la det bli lunkent (37 °C.).

3. Rør ut gjær i den lunkne væsken. Tilsett Kesam, sukker, salt og mesteparten av melet.

4. Arbeid deigen til den blir smidig og ikke klisser. La den heve på lunt sted i ca. 30 minutter.

5. Ha deigen på et bakebord og elt den godt. Del deigen i tre og trill pølser. Del hver lengde i ca. 10 emner og trill boller. Etterhev bollene under plast eller et rent kjøkkenhåndkle i ca. 30 minutter.

6. Sett stekeovnen på 250 °C. Finn frem to stekeplater dekket med bakepapir.

7. Visp sammen egg, og pensle bollene med sammenvispet egg.

8. Stek bollene midt i ovnen i 8-10 minutter. Avkjøl.