Rugboller
bakst boller rundstykker

Rugboller

12
69
Enkel•115 min
Herlige rugboller på et fat på lunsjbordet, eller påsmurt med favorittpålegget i nistepakken. Disse "sunne" bollene kan du imponere med til til helgen.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 ½ dl
    havregryn
  • 1 dl
    TINE® Lettmelk 1,0 % fett
  • 5 dl
    vann
  • 25 g
    gjær
  • 1 ss
    salt
  • 2 ss
    honning
  • 10 dl
    hvetemel (ca.)
  • 2 ½ dl
    rugmel

Til utbaking:

  • 1 dl
    hvetemel
  • 1 stk
    egg til pensling

Slik gjør du det

  1. 1

    Denne oppskriften gir 12 - 15 boller. Rist havregrynene i en tørr panne et par minutter, til de blir gylne.

  2. 2

    Varm melk og vann til 37 °C. Smuldre gjæren i en bolle og rør den ut i lunken melk. Tilsett salt, honning, mel og 1 dl ristede havregryn. Rør deigen sammen. Sett den til heving under plast på et lunt sted i ca. 1 1/2 time.

  3. 3

    Sett ovnen på 220 °C. Hell deigen ut på et meldrysset bord og form deigen til avlange boller. Deigen skal være luftig og lett.

  4. 4

    Legg bollene på bakepapir på stekeplaten, dekk med klede og la dem etterheve et lunt sted i ca. 30 minutter. Penlse bollene med egg og dryss over resten av havregrynene.

  5. 5

    Stek bollene midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

Ved all gjærbakst vil melmengden være omtrentelig og det er viktig å begynne med minste mengde mel. Det er lettere å justere deigen til passe konsistens med mer mel om den er for løs, enn det motsatte.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Saftige rundstykker med Kesam®

    Saftige rundstykker med Kesam®

    Middels •80
    Kesam® gjør at rundstykkene holder seg saftige lenger og smuldrer mindre. 1 porsjon holder til ca. 20 rundstykker.
    4/5
  2. Grove rundstykker

    Grove rundstykker

    Enkel •120
    Spis frokost og lunsj med ekstra god samvittighet med oppskrift på disse grove rundstykkene. Kulturmjølk gjør at rundstykker og annen bakst blir ekstra saftig og god. Forskjellige frø både inni og på toppen av rundstykkene, gir det lille ekstra. Av denne oppskriften får du ca. 20 rundstykker.
    4/5
  3. Sunnere fastelavnsboller

    Sunnere fastelavnsboller

    Enkel •85
    Kesam er et tryllemiddel i matlagingen. I denne oppskriften har vi erstattet deler av smøret med Kesam® Mager. Det gir et sunnere alternativ til vanlige fastelavnsboller og er populært blant store og små bolleelskere.
    4/5