Saftige rundstykker med Kesam®

Middels

1t 20min

Kesam® gjør at rundstykkene holder seg saftige lenger og smuldrer mindre. 1 porsjon holder til ca. 20 rundstykker.

4.0

(457)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1 pakke

gjær

5 dl

lunkent vann

1.5 ts

salt

3 dl

3 dl

sammalt hvete, fin eller grovt

12 dl

hvetemel

1 stk

sammenvispet egg

3 ss

gresskarfrø

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Smuldre gjær i en bakebolle og hell over lunket vann (37°C). Rør til gjæren er oppløst. Tilsett salt, Kesam og det meste av melet.
2
Arbeid deigen godt, gjerne i en maskin, til den kjennes smidig og glatt og ikke klisser. La deigen heve på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter.
3
Ha deigen på bakebordet, elt den og del den i to. Trill pølser som deles i 10 deler hver. Trill rundstykker og sett dem på stekeplaten.
4
Sett stekeovnen på 220 °C.
5
La rundstykkene etterheve på et lunt sted under plast i ca. 20 minutter. Pensle med sammenvispet egg og dryss over gresskarfrø.
6
Stek rundstykkene midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.