1. Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, hell i melken og varm til væsken er fingervarm.

2. Hell væsken over gjæren, og rør til den er oppløst. Ha i sukker, kardemomme, salt, bakepulver og mel. Elt til en smidig deig, som knapt slipper bakebollen. Hold eventuelt av noe mel.

3. La deigen heve under plast på et lunt sted i ca. 30 minutter. Ta deigen opp på bakebordet, del den i 16 emner og trill til boller.

4. Sett bollene til heving på lunt sted under plast i 20-30 minutter. Sett stekeovnen på 225 °C.

5. Visp egget. Pensle bollene med sammenpisket egg før steking. Stek bollene midt i ovnen i ca. 12 minutter.

6. Avkjøl bollene på rist. Del bollene i to. Legg på vaniljekesam og noen bær. Legg på lokket, og dryss et tynt lag med melis over like før servering.