Lun muffins med ost og løk
bakst muffins

Lun muffins med ost og løk

0
30
Enkel•50 min
Matmuffins fylt med ost og løk. Perfekt å ha med som matpakke eller på tur. 1 porsjon gir ca. 16 muffins.

Ingredienser

Antall porsjoner

Muffinsdeig:

Fyll:

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 200 °C. Finn frem muffinsformer og eventuelt muffinsbrett.

Muffinsdeig:

  1. 2

    Smelt smør. Finhakk soltørkede tomater, oliven, rødløk og timian.

  2. 3

    Ha smør, soltørkede tomater, oliven, rødløk, timian, mel, bakepulver, salt, egg, vann, yoghurt og ost i en bolle, gjerne en food processor. Hold igjen litt av osten for å strø det på toppen. La maskinen gå til alt er blandet. Fordel deigen i formene.

Fyll:

  1. 4

    Finhakk rødløk, soltørkede tomater og oliven. Bland rødløk, soltørkede tomater, oliven, egg, yoghurt, tomatpuré og ost.

  2. 5

    Gjør en fordypning i deigen med to store skjeer og legg i fyllet. Det gjør ikke noe at noe av fyllet renner over muffinsdeigen. Stikk gjerne en løkskive, tomatbiter og litt ekstra ost i og oppå hver muffins.

  3. 6

    Stek muffinsene i ca. 30 minutter midt i ovnen. Server lune.

Tips

Du kan variere innholdet i matmuffinsene med nesten hva som helst. Ta det du har, og liker best.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Muffins med kesam, spinat og solsikkefrø

    Muffins med kesam, spinat og solsikkefrø

    Enkel •45
    Herlige matmuffins som passer ypperlig til å ha med seg ut på piknik, til en buffè eller til matpakken. Lag gjerne en dobbel porsjon og frys ned noen som du kan ha på lur til neste gang du får lunsjgj...
    3/5
  2. Fibermuffins

    Fibermuffins

    Enkel •50
    Her er oppskrift på grove muffins helt uten gluten. Deigen blir løs og må stekes i muffinsformer. Holder til ca. 10 muffins.
    4/5
  3. Frokostmuffins med ost og skinke

    Frokostmuffins med ost og skinke

    Enkel •35
    Frokostmuffins med skinke og vårløk. Populær matpakke å ha med i sekken. 1 porsjon gir 6 store eller 12 små muffins.
    4/5