Fibermuffins

Enkel

50min

4.1

Her er oppskrift på grove muffins helt uten gluten. Deigen blir løs og må stekes i muffinsformer. Holder til ca. 10 muffins.

Enkel

50min

4.1

Her er oppskrift på grove muffins helt uten gluten. Deigen blir løs og må stekes i muffinsformer. Holder til ca. 10 muffins.

Ingredienser

stykker

25 g

gjær

3 dl

2 ss

0.5 dl

glutenfrie havregryn (evt. fibrexflak eller boghveteflak)

1 ss

fiberhusk

1 ts

karve

½ ts

salt

4 dl

glutenfritt mel (ca. 240 gram)

Behold skjermen på

Varm melk til ca. 37 °C i en kjele. Smuldre gjær i en bakebolle og hell på lunken melk. Tilsett smeltet smør. Rør inn havregryn, fiberhusk, karve, salt og mel og la maskinen gå i 8 - 10 minutter.
Fordel deigen i muffinsformer og sett til heving i ca. 20 minutter.
Sett stekeovnen på 200 °C.
Stek muffinsene midt i ovnen i 10 - 15 minutter. Avkjøl på rist.