Del

Olympiatoppens superbrød

Name: Olympiatoppens superbrød
Cook time: 150 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 dl vann; 1 dl solsikkekjerner; 4 dl Biola® Naturell Laktosefri; 7.5 dl hvetemel; 7.5 dl sammalt hvete, grov; 1 pakke tørrgjær; hakkede 100 g hasselnøtter; 4 ss kruskakli (kan sløyfes); 2 ts salt; 1 stykk TINE® Gudbrandsdalsost

Enkel

2t 30min

Supergodt brød etter oppskriften til Olympiatoppens egen kokk Harald Haugen. Brødet blir ekstra godt og saftig med Biola®. Ingenting slår fersk brød med brunost!

3.9

(55)

stykker

4 dl

vann

1 dl

solsikkekjerner

4 dl

Biola® Naturell Laktosefri

7.5 dl

hvetemel

7.5 dl

sammalt hvete, grov

1 pakke

tørrgjær

100 g

hakkede hasselnøtter

4 ss

kruskakli (kan sløyfes)

2 ts

salt

Til servering

1 stk

TINE® Gudbrandsdalsost

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kok opp vann og hell det i en bakebolle sammen med solsikkekjernene. La stå i 10 minutter
2. Når vannet med solsikkekjerner har stått i 10 minutter blander du inn Biola, mel, gjær, nøtter og kruskakli. Elt på lavest hastighet i 5-6 minutter.
3. Ha i salt og elt videre i 4 minutter.
Tips
Ha gjerne i tørkede tranebær, rosiner eller valnøtter også.
4. La heve i ca. 30 minutter.
5. Form fine brød, og hev til deigen kjennes luftig, ca. 30-40 minutter.
6. Sett stekeovnen på 180 °C.
7. Stek brødene på nederste rille i ovnen i 40-50 minutter. Server nybakt brød med brunost.