Del

Grovt brød

Middels

Lag herlige grovbrød med kulturmelk og masse frø, til hele familiens frokost og lunsj. Passer godt på matpakken og holder seg veldig godt i kjøleskapet.

(109)

stykker

100 g

helkorn hvete

2 dl

vann

1 kg

sammalt hvete, grov

250 g

sammalt rug, fin

7 dl

hvetekli eller kruskakli

1 dl

linfrø

1 dl

sesamfrø

1 dl

solsikkekjerner

1 dl

hvetemel

2 ts

salt

15 dl

TINE Kulturmjølk

50 g

gjær

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Legg hvete helkorn i bløt i 2 dl vann over natten, eller kok opp og la trekke noen minutter før melken tilsettes, la blandingen bli fingervarm. Varm melk/yoghurt/vann til fingervarmt. Rør gjæren ut i væsken.
2. Bland sammen alt det tørre, men bare litt av hvetemelet. Elt godt sammen til grøtaktig tykk deig, tilsett evt resten av hvetemelet eller mer væske for å få riktig konsistens. Elt deigen 8-10 min i kjøkkenmaskin.
3. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i ca. 1 time.
4. Elt deigen sammen på nytt, dekk bakebollen med plast og la deigen heve ca. 30 min. Ha deigen over i godt smurte former (bunnen på formen dekkes med en strimmel bakepapir). Dekk formene med et klede og la brødene heve ca. 30 min.
5. Forvarm ovnen til 225 ºC. Sett brødene inn på nederste rille i ovnen og senk temperaturen til 200 ºC. Stek brødene i 45-60 minutter.