Helsebrød

Helsebrød

6
  • Middels
  • 120 min
Dette brødet baker du over to dager. Det gjør at det blir ekstra saftig. Helsebrød er stappfullt av fiber og metter godt og lenge.

Ingredienser

Dag 1:

1 dl tørkede aprikos
2 dl knust rug
2 dl knust helkorn hvete
2 dl havregryn eller dinkelgryn
1 dl linfrø
7 dl vann

Dag 2:

75 g gjær
3 dl vann
2 ss TINE Meierismør (smeltet)
1 ss honning
2 ts salt
4 dl speltmel (fullspelt)
5 dl siktet speltmel
1 dl grovhakkede nøttekjerne
2 ss havregryn eller speltgryn
1 ss linfrø

Slik gjør du det

    1. Grovhakk aprikosene. Bland i en bolle med resten av de tørre ingrediensene.
    2. Kok opp vannet og hell det over blandingen i bollen. Rør om og dekk med et håndkle. Sett dette på kjøkkenbenken natten over, slik at deigen får svelle.

  2. Dag 2:

    1. Du trenger en langpanne som måler 22 x 32 cm. Oppskriften gir tre brød. Sett stekeovnen på 200 °C.
    2. Smuldre gjæren i en deigbolle og hell i fingervarmt vann. Rør til gjæren er oppløst.
    3. Vend i grynblandingen fra første dag og deretter smør, honning og salt.
    4. Bland i fullkornmel og siktet mel og arbeid deigen smidig. Tilsett grovhakkede nøtter mot slutten og elt deigen godt. Sett den til heving i ca. 30 minutter.
    5. Ta deigen opp på bakebordet og kan den lett med litt mel. Del den i tre store biter. Form til brød og legg i godt smurt langpanne.
    6. Pensle med smør mellom brødene slik at det er lett å ta dem fra hverandre når de er stekte. Pensle overflaten med litt vann og strø på linfrø og gryn. Sett brødene til heving i 20 - 30 minutter.
    7. Stek brødene på nederste rille i ovnen i 40 - 45 minutter. Avkjøl på rist.
Tips!

Brødene egner seg godt til frysing.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Norgesbrødet

    Norgesbrødet

    Som navnet antyder, er dette et godt norsk grovbrød. Et flott brød å ha i matpakken. Og det er vel ingenting som slår en skive nybakt grovbrød med et tykt lag meierismør, og kanskje litt brunost?
    Som navnet antyder, er dette et godt norsk grovbrød. Et flott brød å ha i matpakken. Og det er vel ingenting som slår en skive nybakt grovbrød med et tykt lag meierismør, og kanskje litt brunost?
    • Enkel
    • 115 min
  2. Rugboller

    Rugboller

    Herlige rugboller på et fat på lunsjbordet, eller påsmurt med favorittpålegget i nistepakken. Disse "sunne" bollene kan du imponere med til til helgen.
    Herlige rugboller på et fat på lunsjbordet, eller påsmurt med favorittpålegget i nistepakken. Disse "sunne" bollene kan du imponere med til til helgen.
    • Enkel
    • 115 min
  3. Grovt brød

    Grovt brød

    Lag herlige grovbrød med kulturmelk og masse frø, til hele familiens frokost og lunsj. Passer godt på matpakken og holder seg veldig godt i kjøleskapet.
    Lag herlige grovbrød med kulturmelk og masse frø, til hele familiens frokost og lunsj. Passer godt på matpakken og holder seg veldig godt i kjøleskapet.
    • Middels
    • 180 min

Kommentarer

  • Ingrid

    2 måneder siden
    Skal det stå «kna» i stedet for «kan» på punkt 7?
    Lurer også på om man kan bytte ut speltmel med hvetemel :)

     (0)

    • Marit , Kokk og Kundekonsulent

      2 måneder siden
      Hei Ingrid!

      Det skal nok stå kna istedefor kan i punkt 7, ja! Vi skal få rettet på det. :)

      Det er bare å bytte ut hvetemel med speltmel, ja! Go bakast!

       (0)

  • Beate

    5 år siden
    Hva 2 dl knust og 2 dl knust på dag 1 ? Ser ut som det er noe som mangler...

     (0)

    • Alexander Nilsen, Matfaglig webredaktør

      5 år siden
      Hei Beate, Takk for at du gjorde oppmerksom på denne feilen, her har noen ingredienser falt ut. Jeg har rettet det opp :)

       (0)

  • Runa

    5 år siden
    Kan man lage brødene som rundstykker?

     (0)

    • Alexander Nilsen, Matfaglig webredaktør

      5 år siden
      Hei Runa, Ja det kan man, men vær obs på steketiden. Fordi rundstykker er mindre, blir de fortere stekt. Jeg vil tro at 20-25 minutter i ovnen er passe. Lykke til :)

       (0)

Populært akkurat nå

  1. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  2. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  3. Amerikanske pannekaker

    Amerikanske pannekaker

    Hjemmelagde amerikanske pannekaker er perfekte til frokost og lunsj så vel som til middag.
    Hjemmelagde amerikanske pannekaker er perfekte til frokost og lunsj så vel som til middag.
    • Enkel
    • 25 min
  4. Gulrotkake

    Gulrotkake

    Oppskrift på gulrotkake i rund form. Med syrnet melk får du ekstra saftig og god kakebunn som alle vil elske.
    Oppskrift på gulrotkake i rund form. Med syrnet melk får du ekstra saftig og god kakebunn som alle vil elske.
    • Enkel
    • 80 min
    • 45 min
  5. Grunnoppskrift ostekake

    Ostekake

    En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.
    En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.
    • Middels
    • 40 min
    • 15 min
Det er mye kjærlighet i god mat