Grovt brød med Kesam

Grovt brød med Kesam®

13
  • Enkel
  • 160 min
  • 45 min
Med Kesam® i brøddeigen får du saftige og gode brød som metter. Dessuten holder brødene seg ferske og gode lenger.

Ingredienser

Utstyr

Brødformer
50 g gjær
5 dl lunkent vann
1 ½ ts salt
3 ss olje
300 g Kesam® Original (1 beger)
50 g linfrø
50 g hvetekli
50 g hvetekim
100 g sammalt rug, fin
200 g sammalt hvete, fin
500 g hvetemel

Slik gjør du det

    1. Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett Kesam®, linfrø, hvetekli, hvetekim, sammalt rug fin, sammalt hvete fin, salt, olje og mesteparten av hvetemelet.
      Tips

      Du kan fint bruke TINE Kesam® Mager i stedet for Original

    2. Elt deigen i ca 8 minutter. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Deigen skal være litt bløt.
      Tips

      Brødene blir luftigere dersom du har en lett bløt deig. Er den for bløt, kan du tilsette litt og litt hvetemel.

    3. Dekk til med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse. Det vil ta en times tid.
    4. Form deigen til to brød og legg brødene i smurte brødformer.
    5. Etterhhev brødene på et lunt sted i ca 40 minutter.
    6. Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 °C i ca 45 minutter.
Tips

Skjær halve brød i skiver og frys ned slik at du har fryseren full av brød du kan tine opp etter behov.

Kommentarer

  • Margit

    2 år siden
    Hei har bakt brødet og det smakte godt. Men vil tredoble oppskriften for å få 6 brød. Må jeg da bruke 3 beger med kesam?

     (0)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      2 år siden
      Hei Margit,

      Du skal bruke 3 beger kesam, men alltid se det an når man dobler eller mer. juster litt på ingrediensene slik at du får en perfekt deig :) God bakst!

       (0)

    • Margit

      12 måneder siden
      Hva kan jeg bytte ut kesam mot da jeg skal servere det til en veganer?
      Mvh Margit

       (0)

      • Annicken , Kokk og kundekonsulent

        12 måneder siden
        Hei Margit,

        Du kan bruke 2 1/2 kesamboks om du skal 3 doble oppskriften :)

        om du skal lage dette til en veganer anbefales det å bruke en erstatning for rømme eller kesam.

         (0)


Det er mye kjærlighet i god mat