Brytebrød med Cottage Cheese

(100)

Utførelse
Enkel
Tid
120 min

Disse sunnere og grove rundstykkene blir ekstra saftige når de stekes sammen tett i tett på denne måten. Cottage cheese gir det lille ekstra. De er nydelige til frokost eller som tilbehør til en suppe eller salat.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

2 ss	TINE Meierismør
3 dl	Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett (ca)
25 g	gjær
200 g	TINE Cottage Cheese Original
1 ts	salt
5 dl	sammalt hvete, grov
5 dl	hvetemel (ca)

Til pensling og dryss:

1 stk	sammenvispet egg
2 ss	valmuefrø

Slik gjør du det

Smelt smøret og ha i melken. Varm til 37 °C og smuldre i gjæren. Tilsett cottage cheese og rør deretter i melet til alt er samlet til en deig. Deigen skal være passe fast. Sett deigen til heving tildekket på et lunt sted i ca 30 minutter.
Sett stekeovnen på 200 °C. Til denne oppskriften på brytebrød trenger du liten langpanne eller en rund form.
Ha deigen på bordet og elt den litt. Del deigen i 12 emner og trill boller/små brød. Sett bollene i langpannen (eller den runde formen) dekket med bakepapir. Dekk til og etterhev på et lunt sted i 20-30 minutter.
Pensle med egg og dryss på valmuefrø. Stek brødene midt i ovnen i 30 - 40 minutter. Avkjøl.

Tips:

Som dryss på brytebrød kan du gjerne variere mellom ulike frø, for eksempel solsikkekjerner, valmuefrø som her eller krydderurter.