Viltsaus
tradisjonsmat saus tilbehør

Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

30
270
Enkel•15 min
Nydelig viltsaus basert på fløte, brunost og kraft. Hjemmelaget viltsaus smaker fortreffelig som tilbehør til alle typer viltkjøtt.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smør i en tykkbunnet kjele og rør inn mel. Rør til blandingen begynner å bli brun. Spe gradvis med kraften under konstant omrøring til du får en klumfri saus.

  2. 2

    Rør inn fløte. Tilsett brunost og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke på middelsvarme i ca. 10 minutter.

    Tips

    Dersom du synes sausen blir for lys, kan du tilsette litt sukkerkulør.

Tips

Du kan bytte ut geitost med rørte tyttebær. Bruk ca. 2 ss til 4 porsjoner.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Saus til storfugl

    Saus til storfugl

    Enkel •55
    Skal du ha tiur eller røy til middag, er det viktig med en god saus til. Denne sausen har en spiss av akevitt og brunost som gjør den vilt god og litt original. Sausen passer også til annen skogsfugl som rype og orrfugl.
    4/5
  2. Soppsaus til elg

    Soppsaus til elg

    Enkel •160
    Ettersom elgkjøtt ikke er så fett, kan det være godt med en skikkelig kraftig og fet saus laget med creme fraiche og sopp til. Solbærsirup og einebær setter en ekstra spiss på sausen. Sausen passer også til annet viltkjøtt.
    4/5
  3. Brun saus

    Brun saus

    Enkel •10
    Er det en saus som blir sett på som den mest tradisjonelle i norsk matlaging, så må det være brun saus. Perfekt til kjøttboller!
    4/5