Håndkle og blad
Brun saus
(153153)

Brun saus

  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Er det en saus som blir sett på som den mest tradisjonelle i norsk matlaging, så må det være brun saus. Perfekt til kjøttboller!

Håndkle

Ingredienser

Antall porsjoner

3 ssTINE Meierismør
3 sshvetemel
2 dlTinemelk® Helmelk 3,5 % fett
4 dlmørk kjøttkraft eller ferdigblandet fond/buljong
¼ tssalt
¼ tspepper
BladBlad

Slik gjør du det

    1. Smelt smør i en kjele på middels varme.
    2. Tilsett mel og rør det godt inn, slik at det blir en tykk og jevn masse. Rør mens melblandingen gradvis får en nøttebrun farge. Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn.
    3. Tilsett litt melk og kjøttkraft/buljong om gangen og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring.
      Blått hjerte
      Tips!

      Du kan fint bytte ut helmelk med lettmelk eller ekstra lettmelk. Hvis du varmer opp melk og kraft/buljong før du sper i væsken, er det lettere å unngå klumper i sausen.

    4. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og pepper.
Blått hjerte
Tips!

Du kan smaksette brun saus med en rekke smaker. For eksempel rød, grønn eller svart pepper, sennep, urter, hakket løk, saft, bærgelé, rødvin, sopp, kajennepepper, eller oliven og tomatpuré.

kommentar

Kommentarer

HåndkleBlått hjerteKjærlighet i god mat