Baba ganoush

Enkel

Baba ganoush er en auberginedipp som ligner litt på hummus og er nydelig tilbehør til det meste av grillmat.

3.5

(20)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

3 stk

aubergine

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

1 ss

sesamolje

2 stk

hvitløksfedd

1 stk

sitron

0.25 ts

malt spisskummen

1 ts

salt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Stikk hull i auberginen med en gaffel og svi skallet over direkte varme på grillen til det er sort, 10-15 minutter. Vend ofte slik at den blir jevnt stekt og skallet brent.
2
Legg auberginen over i en aluminiumsform og la stå på indirekte varme under lokk til den er myk, 20-25minutter. Avkjøl, del i to og skrap ut den myke innmaten.
3
Mos med en gaffel og rør inn rømme, sesamolje, most hvitløk, saften fra sitron og spisskummen til godt blandet. Smak til med salt. Ha i en serveringsbolle og drypp over olivenolje.
Tips
Grill hel hvitløk på indirekte varme eller i folie i glørne – klem ut fedd og mos inn for en mildere og rundere smak en rå hvitløk.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Baba ganoush er en populær hovedingrediens i vegetarretter. Den kan også lages i ovn om du ikke har en grill. Stek augberginene myke på 200 °C i ca. 40 minutter. Prøv baba ganouch for eksempel i pitabrød med masse fersk salat.

tilbehør