1. Visp ut hvetemel i litt kaldt vann i en kjele. Hell på resten av vannmengden og la det koke opp.

2. Smuldre i buljongterning. Legg i tortellini og kok som angitt på pakken.

3. Rør inn crème fraîche og ost. La det smelte. La ikke suppen koke mer.

4. Hakk gressløk og strø over. Server gjerne suppen med litt godt brød ved siden av.