Spinatsuppe med sprøstekte kikerter

Name: Spinatsuppe med sprøstekte kikerter
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 1 stykk hvitløksfedd; 2 ss TINE® Meierismør; 300 g spinat; 7 dl grønnsaksbuljong; 1 dl TINE® Matfløte; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; revet 0.25 ts muskat; 200 g hermetiske kikerter; 1 ss olivenolje; 0.5 ts chilipulver; 0.5 ts paprikapulver; 0.5 ts salt; 3 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; grovt 4 skive brød , eller rundstykker; 1 ss TINE® Meierismør

Enkel

45min

3.8

En grønn vegetarsuppe med spinat og sprøstekte kikerter. Super middag til kjøttfri mandag.

Spinatsuppe med sprøstekte kikerter

Enkel

45min

3.8

En grønn vegetarsuppe med spinat og sprøstekte kikerter. Super middag til kjøttfri mandag.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk

1 stk

hvitløksfedd

2 ss

TINE® Meierismør

300 g

spinat

7 dl

grønnsaksbuljong

1 dl

TINE® Matfløte

½ ts

salt

¼ ts

pepper

¼ ts

revet muskat

Ristede kikerter

200 g

hermetiske kikerter

1 ss

olivenolje

½ ts

chilipulver

½ ts

paprikapulver

½ ts

salt

Til servering

3 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

4 skiver

grovt brød, eller rundstykker

1 ss

TINE® Meierismør

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 175 °C. Skyll kikertene godt og la renne av. Vend dem med olje, chili- og paprikapulver og salt. Spre utover et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen til sprø, ca. 40 minutter.
Hakk løk og hvitløk og fres blankt i smør. Tilsett spinat og fres til bladene faller sammen. Hell i grønnsaksbuljong og kok suppen i 5-10 minutter.
Kjør suppen jevn med stavmikser. Tilsett fløte og smak til med salt, pepper og muskat.
Kok suppen opp før servering og server med ristede kikerter, crème fraîche og grovt brød med smør.
Tips
Topp gjerne suppen med andre ting som for eksempel sprøstekt bacon, krutonger eller hardkokt egg.

Tips

Supper er både raskt og enkelt å lage, men det lønner seg å ha en stavmikser tilgjengelig. Da er det bare å kjøre suppen glatt i gryten slik at det ikke blir noe ekstra oppvask.