Søtpotetsuppe med røde linser

Name: Søtpotetsuppe med røde linser
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ss TINE® Meierismør; 1 stykk løk , finhakket; 1 stykk hvitløksfedd , finhakket; 3 ss ingefær , finrevet; mellomstore 2 stykk søtpotet , i biter; røde 2.5 dl linser , ukokt; 4 dl gulrot , i biter; 2 ts spisskummen; 1 l grønnsaksbuljong; 140 g bacon , i biter; 2 dl TINE® Kremfløte; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 ss TINE® Lettrømme 17 %; friske 4 ts urter , hakket

Enkel

30min

En fyldig og smaksrik suppe som metter godt. Røde linser trenger ikke å bløtlegges på forhånd, så de er perfekte å bruke i raske hverdagsretter.

3.9

(131)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

2 ss

TINE® Meierismør

1 stk

løk, finhakket

1 stk

hvitløksfedd, finhakket

3 ss

ingefær, finrevet

2 stk

mellomstore søtpotet, i biter

2.5 dl

røde linser, ukokt

4 dl

gulrot, i biter

2 ts

spisskummen

1 l

grønnsaksbuljong

140 g

bacon, i biter

2 dl

TINE® Kremfløte

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

4 ss

TINE® Lettrømme 17 %

4 ts

friske urter, hakket

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Smelt smør i en kjele, og fres løk, hvitløk og ingefær på middels høy varme, ca. 2 minutter.
2
Skrell søtpotet og del i biter. Skyll linser godt i kaldt vann. Ha linser, søtpotet og gulrot i kjelen, og fres i et par minutter. Tilsett spisskummen, og rør godt. Hell over grønnsaksbuljong, og la suppen koke i 20 minutter.
Tips
Grønnsaksbuljong kan erstattes med både hønse- og oksebuljong. Bruk det du har for hånden.
3
Smelt smør i en varm stekepanne, og sprøstek bacon i ca. 5 minutter. Rør underveis.
4
Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn fløte, og smak til med salt og pepper. Server suppen med en skje rømme, sprøstekt bacon og et urtedryss.
Tips
Bruk gjerne urter som timian eller persille.