Skip to main content

Søtpotetsuppe med røde linser

Enkel
30min

En fyldig og smaksrik suppe som metter godt. Røde linser trenger ikke å bløtlegges på forhånd, så de er perfekte å bruke i raske hverdagsretter.

3.9
(131)
Next ImageSøtpotetsuppe med røde linser

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk
løk, finhakket
1 stk
hvitløksfedd, finhakket
3 ss
ingefær, finrevet
2 stk
mellomstore søtpotet, i biter
2.5 dl
røde linser, ukokt
4 dl
gulrot, i biter
2 ts
spisskummen
1 l
grønnsaksbuljong
140 g
bacon, i biter
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
4 ts
friske urter, hakket

Fremgangsmåte

  1. Smelt smør i en kjele, og fres løk, hvitløk og ingefær på middels høy varme, ca. 2 minutter.

  2. Skrell søtpotet og del i biter. Skyll linser godt i kaldt vann. Ha linser, søtpotet og gulrot i kjelen, og fres i et par minutter. Tilsett spisskummen, og rør godt. Hell over grønnsaksbuljong, og la suppen koke i 20 minutter.

    Tips

    Grønnsaksbuljong kan erstattes med både hønse- og oksebuljong. Bruk det du har for hånden.

  3. Smelt smør i en varm stekepanne, og sprøstek bacon i ca. 5 minutter. Rør underveis.

  4. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn fløte, og smak til med salt og pepper. Server suppen med en skje rømme, sprøstekt bacon og et urtedryss.

    Tips

    Bruk gjerne urter som timian eller persille.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Dropper du bacon på toppen av suppen, er dette et godt vegetarisk alternativ.

Hev smaken med våre produkter

Flere fristende oppskrifter