Blåskjellsuppe med dillsmør

Enkel

30min

Blåskjellsuppe er raskt å lage, enten man er få eller mange til bords. Servert med nylaget dillsmør og brød, har man en nydelig middag på få strakser.

4.0

(6)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Dillsmør:

100 g

romtemperert TINE® Meierismør

2 ss

dill, finhakket

Suppe:

2.5 dl

vann

0.5 dl

eplesidereddik

3 dl

TINE® Kremfløte

2 stk

store sjalottløk, hakket

2 stk

gulrot, i terninger

1 stk

sellerirot, i terninger

4 stilk

vårløk, i tynne skiver

3 stk

hvitløksfedd, finhakket

2 kg

blåskjell, renset og skylt

0.5 ts

salt

0.5 ts

hvit pepper

2 ss

frisk timian, finhakket uten stilk

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Bland sammen smør og dill.

Suppe:

2
Ha vann og eddik i en kjele, og kok opp. Tilsett fløte, sjalottløk, gulrot, sellerirot, vårløk og hvitløk.
Tips
Ønsker du en tykkere suppe, kan du jevne med litt maisenna. Vann og eddik kan erstattes med matvin.
3
La det koke sammen i ca. 5 minutter, før du legger i blåskjell. Ha over et lokk, og damp i 4-5 minutter til alle skjellene har åpnet seg. Rist på kjelen av og til. Kast de skjellene som fortsatt er lukket.
4
Smak til med salt og pepper.
5
Dryss over frisk timian, og server med ferskt brød og dillsmør.