1. Vask og skrell gulroten. Strimle gulrot og purre tynt, ca 5 cm lange strimler.

2. Surr i smør, på middels sterk varme i noen minutter. Strø på hvetemel, tilsett vann og buljongterninger og la alt koke opp.

3. Rør inn fløte og la det koe på svak varme i 3-5 minutter. Rør inn rekene og varm suppen raskt opp (den må ikke koke etter at rekene er tilsatt).

4. Smak suppen til med salt og nykvernet pepper. Server suppen med et dryss av timian og godt brød til.