Rekesuppe til fest
forrett suppe skalldyr smårett

Rekesuppe til fest

2
16
Enkel•30 min
Denne oppskriften på rekesuppe tar ikke lang tid å lage og smaker nydelig. En skvett fløte gjør susen og runder av smaken perfekt. Suppen passer fint som forrett til middag og i en større festmeny.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    purre
  • 2 stk
    gulrøtter
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 ss
    hvetemel
  • 1 l
    vann
  • 2 stk
    hønsebuljongterninger eventuelt fiskebuljong
  • 2 dl
    TINE® Matfløte eller kremfløte
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 400 g
    rensede reker
  • 1 ss
    hakket frisk timian

Slik gjør du det

  1. 1

    Vask og skrell gulroten. Strimle gulrot og purre tynt, ca 5 cm lange strimler.

  2. 2

    Surr i smør, på middels sterk varme i noen minutter. Strø på hvetemel, tilsett vann og buljongterninger og la alt koke opp.

    Tips

    Tilsett gjerne et finhakket hvitløkfedd med grønnsakene for ekstra god smak.

  3. 3

    Rør inn fløte og la det koe på svak varme i 3-5 minutter. Rør inn rekene og varm suppen raskt opp (den må ikke koke etter at rekene er tilsatt).

    Tips

    Gi suppen ekstra god smak ved å smake til suppen med litt soyasaus.

  4. 4

    Smak suppen til med salt og nykvernet pepper. Server suppen med et dryss av timian og godt brød til.

Tips

Husk at rekene må legges i rett før servering, slik at de ikke blir seige.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Skogsoppsuppe med chèvre

    Skogsoppsuppe med chèvre

    Enkel •20
    Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Og når du i tillegg har plukket soppen selv, kan det nesten ikke bli bedre. Denne suppen er nydelig høstmat når mørket smyger seg inn på oss her oppe i n...
    4/5
  2. Hjemmelaget spinatsuppe

    Hjemmelaget spinatsuppe

    Enkel •30
    Lag en god suppe av spinat fra bunnen av. Suppen er enkel å lage, og kan serveres enten med nøtter og/eller revet ost eller egg til.
    4/5
  3. Hjemmelaget fiskesuppe

    Hjemmelaget fiskesuppe

    Enkel •30
    Hjemmelaget fiskesuppe smaker nydelig! Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage fiskesuppe fra bunnen av. 
    4/5