Rekesuppe til fest

Name: Rekesuppe til fest
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk purre; 2 stykk gulrot; 2 ss TINE® Meierismør; 1 ss hvetemel; 1 l vann; 2 stykk hønsebuljongterning eventuelt fiskebuljong; 2 dl TINE® Matfløte eller kremfløte; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; rensede 400 g reker; hakket frisk 1 ss timian

Enkel

30min

4.1

Denne oppskriften på rekesuppe tar ikke lang tid å lage og smaker nydelig. En skvett fløte gjør susen og runder av smaken perfekt. Suppen passer fint som forrett til middag og i en større festmeny.

Rekesuppe til fest

Enkel

30min

4.1

Ingredienser

porsjoner

1 stk

purre

2 stk

gulrot

2 ss

TINE® Meierismør

1 ss

hvetemel

1 l

vann

2 stk

hønsebuljongterning eventuelt fiskebuljong

2 dl

TINE® Matfløte eller kremfløte

½ ts

salt

¼ ts

pepper

400 g

rensede reker

1 ss

hakket frisk timian

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Vask og skrell gulroten. Strimle gulrot og purre tynt, ca 5 cm lange strimler.
Surr i smør, på middels sterk varme i noen minutter. Strø på hvetemel, tilsett vann og buljongterninger og la alt koke opp.
Tips
Tilsett gjerne et finhakket hvitløkfedd med grønnsakene for ekstra god smak.
Rør inn fløte og la det koe på svak varme i 3-5 minutter. Rør inn rekene og varm suppen raskt opp (den må ikke koke etter at rekene er tilsatt).
Tips
Gi suppen ekstra god smak ved å smake til suppen med litt soyasaus.
Smak suppen til med salt og nykvernet pepper. Server suppen med et dryss av timian og godt brød til.