Hjemmelaget fiskesuppe
rask middag suppe fisk

Hjemmelaget fiskesuppe

0
729
Enkel•30 min
Hjemmelaget fiskesuppe smaker nydelig! Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage fiskesuppe fra bunnen av. 
Lag laktosefri variant

Oppskriften gjøres enkelt laktosefri ved å bytte til laktosefrie alternativer. TINE® har mange laktosefrie produkter med samme egenskaper som «vanlige» meieriprodukter – og som smaker akkurat like godt.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 stk
    poteter
  • 2 stk
    gulrøtter
  • ¼ stk
    sellerirot
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 1 l
    ferdig utblandet fiskebuljong
  • 1 ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • 3 dl
    TINE® Matfløte eller TINE Lett Crème Fraîche 18 %. For laktosefri oppsrkfit, velg TINE® Laktosefri Matfløte
  • 400 g
    fisk F.eks. laks, steinbit, blåskjell eller reker.

Til servering

  • 1 ss
    finklippet gressløk (kan sløyfes)

Slik gjør du det

  1. 1

    Start med å skrelle og rive potet, gulrot og selleri grovt, eller skjær dem i tynne strimler. Finhakk løk og skjær hvitløk i tynne skiver.

  2. 2

    Ha ferdig utblandet fiskebuljong og grønnsakene i en kjele. La småkoke i 5-10 minutter. Ha i salt og pepper.

    Tips

    2 dl av buljongen kan erstattes med hvitvin hvis du ønsker.

  3. 3

    Ha i fløte, eller Crème Fraîche, og kok opp rett før servering. I mellomtiden skjærer du fisken i passe store biter.

    Tips

    Bruk steinbitfilet, torsk eller for eksempel laks - alt etter hva du har tilgjengelig eller hva du har lyst på. Hvis du synes suppen er for tynn, jevner du med maisenna før servering. Rør ut 1-2 ts maisennamel i 0,5 dl kaldt vann. Når du har fått den klumpefri, tilsetter du den i suppa i jevn stråle mens du rører hele tiden.

  4. 4

    Tilsett fiskebitene, ta gryta vekk fra platen og la fisken trekke i suppa i ca. 5 minutter til fisken er knapt ferdigtrukket.

    Tips

    Hvis du ønsker å ha i reker, tilsetter du dem rett før servering. Pynt gjerne med gressløk eller andre urter.

Tips

Reker smaker godt i en fiskesuppe, men for å unngå at de skal bli seige, skal de tilsettes suppen rett før servering - og skal ikke kokes! 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kremet pasta med laks

    Kremet pasta med laks

    Enkel •20
    Dette er en rask pastarett som vi tror fort blir en favoritt rundt middagsbordet. Den tar ikke mer enn 20 minutter å lage. En enkel og fin middagsutfordring for husets ungdommer å prøve seg på. Server gjerne med nystekte hvitløksbrød ved siden av.
    4/5
  2. Terteskjell med fiskepudding i hvit saus

    Terteskjell med fiskepudding i hvit saus

    Enkel •20
    Det er på tide å blåse støv av denne overraskende gode klassikeren, og fylle terteskjell med fiskepudding i hvit saus.
    4/5
  3. Ovnsbakt torsk

    Ovnsbakt torsk

    Enkel •30
    Torsk med brokkoli, gulrot og tomat er perfekt hverdagsmat. Med hvit saus og ost blir nok dette en familiefavoritt.
    4/5