Terteskjell med fiskepudding i hvit saus
tradisjonsmat forrett fisk smårett

Terteskjell med fiskepudding i hvit saus

10
220
Enkel•20 min
Det er på tide å blåse støv av denne overraskende gode klassikeren, og fylle terteskjell med fiskepudding i hvit saus.

Ingredienser

Antall porsjoner

Hvit saus

Terteskjell med fyll

  • 8 stk
    terteskjell
  • 500 g
    fiskepudding i terninger, ev. fiskeboller
  • 1 dl
    erter
  • 100 g
    pillede reker eller krepsehaler
  • 1 dl
    frisk, hakket dill

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smør og rør inn mel. Spe med litt og litt av melken, og rør til sausen er jevn. Smak til med muskat, salt og pepper.

Terteskjell med fyll

  1. 2

    Varm gjerne terteskjell i et par minutter på rist i stekeovnen ved 150 °C. Dette er ikke avgjørende for sluttresultatet.

  2. 3

    Skjær fiskepudding i passe store biter.

  3. 4

    La erter få et oppkok i lettsaltet vann. Rør fiskepudding og erter inn i den hvite sausen.

  4. 5

    Fyll fiskestuingen i terteskjellene like før servering. Dryss over reker og finhakket dill.

Tips

Terteskjell er fine som forrett. Fyll dem med for eksempel tomatsalat, røkelaks og eggerøre, skinke og ostesaus eller noe annet godt.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Ris og reker kreol

    Ris og reker kreol

    Middels •40
    Kreolsk kjøkken er en mattradisjon fra New Orleans-området. Her er en smakfull rett med krydrede reker, ris og grønnsaker.
    4/5
  2. Prinsefisk

    Prinsefisk

    Enkel •45
    Dette er en spesiell bergensrett som ble til i anledning av et svensk prinsebesøk. Den svenske prinsen ønsket seg torsk til middag, og retten ble til for å unngå å servere avkokt torsk til så mange gjester.
    4/5
  3. Lys saus og hvit saus

    Lys saus og hvit saus

    Enkel •10
    Hvit saus danner basis for forskjellige sauser som får navn etter den smakstilsetningen som brukes, f.eks. karrisaus.
    4/5