Ris og reker kreol
middag ris skalldyr spicy litt sunnere

Ris og reker kreol

0
36
Middels•40 min
Kreolsk kjøkken er en mattradisjon fra New Orleans-området. Her er en smakfull rett med krydrede reker, ris og grønnsaker.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 ss
    TINE Meierismør
  • 3 dl
    langkornet ris , gjerne fullkornsris
  • 6 dl
    vann
  • 1 ts
    salt
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 4 stilker
    selleri
  • 2 stk
    grønn paprika
  • 2 bokser
    hermetiske knuste tomater
  • 1 ts
    tørket timian
  • 1 stk
    laurbærblad
  • 1 ts
    chilipulver
  • ⅘ ts
    tabasco
  • 1 stk
    sitron , revet skall og 2 ss saft av
  • 400 g
    rensede reker
  • 3 stk
    vårløk

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt litt smør i en kjele, hell i ris og rør. Hell på vann og salt og kok opp. Sett på lokket og la det koke ved svak varme i 20 minutter.

  2. 2

    Rens og hakk løk og hvitløk. Skjær selleri og paprika i biter. Smelt smør i en vid kjele.

  3. 3

    Fres løk uten at den får farge. Tilsett selleri, paprika og hvitløk og fres litt til, men selleri og paprika skal fremdeles være sprø. Hell på tomat. Tilsett timian, laurbærblad, chilipulver, salt, tabasco og sitronskall, og la alt trekke noen minutter uten lokk.

  4. 4

    Bland i reker og sitronsaft. Hell blandingen over den varme risen. Dryss over finhakket vårløk eller purre.

Tips

Vil du ha en sunnere variant, bør du velge fullkornsris, og gjerne servere en salat ved siden av.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Rekecurry

    Rekecurry

    Enkel •25
    Oppskrift på en veldig god og sunnere middagsvariant med smak av Thailand.
    5/5
  2. Kremet rekesalsa

    Kremet rekesalsa

    Enkel •10
    Som utfordrer til den tradisjonelle rekecoctailen er dette oppskrift på en frisk forrett med mango, reker og crème fraîche.
    3/5
  3. Gravet SALMA med sennepssaus

    Gravet SALMA med sennepssaus

    Enkel •25
    Gravlaksoppskrift med SALMA servert med en spennende sennepssaus som blir ekstra frisk og lett med Kesam®. Husk at fisken skal stå i kjøleskap 2-4 døgn før den skal serveres.
    4/5