Ris og reker kreol

Name: Ris og reker kreol
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ss TINE Meierismør; 3 dl langkornet ris , gjerne fullkornsris; 6 dl vann; 1 ts salt; 1 stk løk; 2 stk hvitløksfedd; 4 stilker selleri; 2 stk grønn paprika; 2 bokser hermetiske knuste tomater; 1 ts tørket timian; 1 stk laurbærblad; 1 ts chilipulver; 0.8 ts tabasco; 1 stk sitron , revet skall og 2 ss saft av; 400 g rensede reker; 3 stk vårløk

Middels
40 min

Kreolsk kjøkken er en mattradisjon fra New Orleans-området. Her er en smakfull rett med krydrede reker, ris og grønnsaker.

Antall porsjoner

Ingredienser

4 ss	TINE Meierismør
3 dl	langkornet ris , gjerne fullkornsris
6 dl	vann
1 ts	salt
1 stk	løk
2 stk	hvitløksfedd
4 stilker	selleri
2 stk	grønn paprika
2 bokser	hermetiske knuste tomater
1 ts	tørket timian
1 stk	laurbærblad
1 ts	chilipulver
⅘ ts	tabasco
1 stk	sitron , revet skall og 2 ss saft av
400 g	rensede reker
3 stk	vårløk

Slik gjør du det

1. Smelt litt smør i en kjele, hell i ris og rør. Hell på vann og salt og kok opp. Sett på lokket og la det koke ved svak varme i 20 minutter.
2. Rens og hakk løk og hvitløk. Skjær selleri og paprika i biter. Smelt smør i en vid kjele.
3. Fres løk uten at den får farge. Tilsett selleri, paprika og hvitløk og fres litt til, men selleri og paprika skal fremdeles være sprø. Hell på tomat. Tilsett timian, laurbærblad, chilipulver, salt, tabasco og sitronskall, og la alt trekke noen minutter uten lokk.
4. Bland i reker og sitronsaft. Hell blandingen over den varme risen. Dryss over finhakket vårløk eller purre.